Баклажан разрежьте пополам, посолите и оставьте на 10 минут. Лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры промойте и разрежьте на четвертинки. Цуккини очистите и нарежьте ломтиками. Овощи, оливки и орешки обжаривайте на 3 столовых ложках масла в течение 10 минут. Добавьте сахар, уксус, соль, перец и половину нормы чеснока. Хлеб намажьте оставшимся чесноком и обжарьте на оставшемся масле. Подайте овощи с хлебом, оформив зеленью.
Продукты (на 4 порции)
баклажаны
1
шт.
лук репчатый
2
головки
чеснок
3
зубчика
помидоры
3
шт.
цукини
250
г
оливки без косточек
100
г
орех кедровый очищенный
2
ст. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
сахар
1
ч. ложка
уксус 3%
1
ст. ложка
хлеб
8
ломтей
зелень сельдерея
по вкусу
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Овощное ассорти с чесночным хлебом. Как приготовить Овощное ассорти с чесночным хлебом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Цуккини, запеченные с сыром 
Оладьи из цуккини 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски 
