Тонко нарезать сельдерей и обжарить его в масле. Добавить муку. Непрерывно помешивая, вливать молоко для получения густой однородной массы. Охладить получившееся тесто.
Разогреть духовку до 180° С. Положить в тесто желтки и тертый сыр, перец, соль. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать.
Тщательно промазать формы сливочным маслом, положить в них тесто и выпекать примерно 30 мин. Первые 15 мин оставить духовку немного приоткрытой. Суфле подавать горячими.
Продукты
корень сельдерея
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
3
ст. ложки
молоко горячее
250
мл
перец чёрный молотый
1
щепотка
соль
1
щепотка
яичный белок яичный
3
шт.
желток яичный
2
шт.
сыр тёртый
100
г
масло сливочное для смазывания форм
сколько уйдет
Рецепт: Суфле из сыра с сельдереем. Как приготовить Суфле из сыра с сельдереем?
Творожное суфле с яблоками 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Домашние сырные палочки 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Смузи из сельдерея и яблока 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Сливочный суп с рисом, грибами и... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...