Пюре из цветной капусты с помидорами

Вскипятить воду с солью, цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипяток и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой. Откинуть на сито, просушить и размять до состояния пюре. Пюре из помидоров потушить на 25 г сливочного масла до густоты. На другой сковороде растопить 50 г масла, положить пюре из цветной капусты, слегка обжарить. Затем посыпать 60 г тертого сыра, добавить помидоры и хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу. Выложить массу в смазанную остатками масла форму, посыпать 60 г тертого сыра и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.