Русская похлебка

Говяжью вырезку вымыть и нарезать на одинаковые кусочки.

Картофель и морковь помыть и очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь нашинковать соломкой. Лук очистить и мелко нарезать.

Готовый костный бульон разлить в порционные глиняные горшочки и поставить их в духовку на сильный огонь.

Когда бульон закипит, разложить по горшочкам с кипящим бульоном мясо и нарезанные овощи. Поставить в духовку на 40—45 минут.

За 5 минут до готовности похлебку посолить, поперчить, заправить сливочным маслом и посыпать зеленью.

Подавать похлебку горячей в горшочках.