1. Кочан цветной капусты разделите на соцветия и вымойте. Морковь почистите. Разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Цветную капусту опустите в слегка подсоленную кипящую воду и поварите примерно 6 минут, затем вложите морковь и поварите еще 5 минут. В это время почистите зубчики чеснока и лук и все мелко нарубите.
3. Приготовьте маринад из лимонного сока, кайенского перца, паприки, сахара и растительного масла. Добавьте чеснок, лук и дайте немного постоять.
4. Слейте с овощей воду и обдайте их холодной водой, выложите в дуршлаг и дайте стечь остаткам воды. Еще теплые овощи выложите в салатницу и залейте маринадом. Все хорошо перемешайте и оставьте салат при комнатной температуре немного пропитаться.
5. Мяту ополосните, стряхните досуха и листочки крупно нарубите.
Кунжутное семя обжарьте в сухой сковороде. Перед подачей на стол посыпьте салат мятой и кунжутным семенем.
Продукты (на 4 порции)
капуста цветная небольшой кочан
1
шт.
морковь
2
шт.
соль
по вкусу
чеснок
0.5
головки
лук репчатый небольшая
1
шт.
сок лимонный
4
ст. ложки
перец кайенский
1
щепотка
паприка молотая молотая сладкая
0.5
ч. ложки
сахар
1
ч. ложка
мята свежая
0.5
пучка
семена кунжута
1
ст. ложка
масло растительное
8
ст. ложек
Рецепт: Салат из цветной капусты. Как приготовить Салат из цветной капусты?
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат из свежей капусты с морковью 
Салат из капусты с яйцом, зеленью... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат "Красное море" 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Курица, тушенная с тыквой и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 
