Рыба, запечённая под клюквенным соусом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Филе белой рыбы выбирайте по своим предпочтениям, у меня - филе тилапии.
Количество чеснока и специй регулируйте по вкусу.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло (1,5 ст. ложки) и выложите туда лук и чеснок.

Обжарьте лук с чесноком на умеренном огне 4-5 минут, помешивая.

Клюкву хорошо промойте, добавьте к обжаренным овощам.

Влейте 100-150 мл воды (лучше горячей).

Всыпьте соль, перец и розмарин. Доведите содержимое до кипения и, помешивая, тушите на небольшом огне 5-6 минут. Попробуйте соус на вкус и, если кислый, добавьте немного сахара.

Филе тилапии промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусочками.

Форму для запекания выстелите фольгой и смажьте растительным маслом (0,5 ст. ложки). Рыбу выложите на дно формы.

Залейте рыбу клюквенным соусом.

Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Рыба, запеченная под клюквенным соусом, готова.

Приятного аппетита!