Драники с сыром и помидорами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите картофель в миску и залейте холодной водой на 10 минут. Откиньте картофель на сито и дайте воде стечь. Хорошо отожмите картофель руками и выложите в миску.

Добавьте к картофелю яйцо, всыпьте муку, поперчите и посолите.
Репчатый лук очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте к картофелю, тщательно перемешайте и дайте постоять 5 минут.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Ложкой выложите драники в сковороду, убавьте огонь и закройте крышкой. Жарьте драники в течение 5-7 минут. Картофель должен стать мягким, а низ зажарится.

Переверните драники на другую сторону.

Помидор нарежьте кружочками по количеству драников.
Сыр натрите на средней тёрке. Немного посыпьте верх драников сыром. Сверху выложите по одному кружочку помидора.

Зелёный лук нарежьте и половиной количества посыпьте помидоры.

Распределите сверху оставшийся сыр.

Закройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3-4 минуты, до расплавления сыра.

Драники по-французски с сыром и помидорами готовы. Подавайте к столу сразу, будет вкусно с соусом из сметаны и укропа.

Приятного аппетита!