Ароматная смесь обжаренного болгарского перца, перца чили и грецких орехов дополняется отварной брокколи и сочными помидорами. Несмотря на то, что салат состоит только из овощей и грецких орехов, он богат разными вкусовыми оттенками. Для заправки используется растительное масло, горчица и мёд.
Продукты
Брокколи - 450 г
Перец болгарский - 240 г (1 шт.)
Помидоры - 340 г
Перец чили свежий - 15 г или по вкусу
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Орехи грецкие (ядра) - 40 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Горчица зернистая - 1 ч. ложка
Мёд - 1 ч. ложка
Зелень свежая (петрушка и укроп) - несколько веточек
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат с брокколи, помидорами, болгарским перцем и орехами
Подготавливаем продукты.
Брокколи разбираем на соцветия, отрезаем толстые стебли. На данном этапе вес брокколи составил 350 г.
В кастрюле доводим до кипения 1 л воды, добавляем 1 ч. ложку соли. В кипящую воду выкладываем соцветия брокколи. Варим 3-4 минуты при минимальном кипении.
Брокколи откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой. Оставляем капусту в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
Зелень измельчаем.
Остывшую брокколи нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст. ложка). Выкладываем в сковороду болгарский перец и перец чили. Обжариваем 3-4 минуты на небольшом огне.
Грецкие орехи мелко нарезаем.
Добавляем в сковороду к перцу лимонный сок и орехи.
Перемешиваем и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты.
Готовим заправку. Для этого в отдельной пиале соединяем растительное масло, мёд, горчицу, соль, чёрный перец. Перемешиваем.
В салатник отправляем помидоры, брокколи, жареный с орехами перец и измельчённую петрушку.
Добавляем заправку.
Перемешиваем салат.
Выкладываем салат в тарелку для подачи.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат с брокколи, помидорами, болгарским перцем и орехами. Как приготовить Салат с брокколи, помидорами, болгарским перцем и орехами?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Масляная заправка для овощных салатов 
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат из свежей капусты с морковью 
Салат из капусты с яйцом, зеленью... 
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Помидоры по-корейски 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат "Гусарский" с колбасой,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
