Манник с чёрной смородиной, на кефире (без яиц)

Подготавливаем продукты.
Смородину промываем и отбрасываем на ситечко или бумажное полотенце.
Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.

Манную крупу всыпаем в миску. Заливаем кефиром и оставляем на полчаса.

Масло растапливаем и вливаем в миску с набухшей манкой.

Всыпаем сахар.

Всеиваем муку. Добавляем соду и разрыхлитель.

Перемешиваем.

Добавляем смородину.

Аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды не повредились.

Выкладываем тесто в силиконовую кексовую форму-кольцо.

Выпекаем при 180 ℃ 45 минут, до интенсивного зарумянивания верха. Готовность проверяем деревянной шпажкой - на ней не должно оставаться следов мокрого теста.

Готовый манник с чёрной смородиной, на кефире, полностью остужаем в форме.

Поддеваем бока манника лопаткой, отделяя от стенок. Затем накрываем блюдом для подачи и вместе с формой переворачиваем. Форму убираем.
При желании можно посыпать манник сахарной пудрой (это необязательно).

Приятного аппетита!