Картофельное пюре с сыром и луком

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем картофель небольшим количеством воды, чтобы только покрыть. Всыпаем соль.

Отвариваем картофель примерно 20 минут, до готовности.

Пока варится картофель, репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на небольшом огне, помешивая, 10-15 минут. Лук должен стать карамельного оттенка.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

С картофеля сливаем отвар в любую ёмкость (он ещё понадобится для приготовления). Добавляем к картофелю сливочное масло.

Разминаем картофель с маслом в пюре.

Для лучшей текстуры и воздушности вливаем немного картофельного отвара (я использовала 2 ст. ложки).

Затем добавляем жареный лук, чеснок и натёртый сыр. Немного лука можно оставить для украшения готового блюда.

Всё хорошо перемешиваем.

Картофельное пюре с сыром и луком раскладываем по порциям, посыпаем обжаренным луком и подаём.
Это идеальный гарнир к мясу и рыбе, а то и самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!