Суп из стручковой фасоли с плавленым сыром и сливками

Подготовить необходимые продукты.

Лук и картофель очистить.
Картофель нарезать некрупными кубиками. Лук мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Зеленый лук мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить в кастрюлю морковь и, помешивая, обжарить овощи около 2 минут.

Добавить сливочное масло и нарезанный картофель. Обжарить 2-3 минуты, периодически помешивая.

Стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю.

Обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

Залить овощи горячей водой, довести до кипения. Накрыть крышкой, сделать небольшой огонь и варить 15 минут.

Плавленый сыр натереть на терке.

Добавить в кастрюлю плавленый сыр, лавровый лист, соль и куркуму.

Измельчить укроп.

Влить в суп сливки. Добавить измельчённый зелёный лук и укроп.

Прогреть суп 1 минуту, не доводя до кипения.

Сливочно-сырный суп со стручковой фасолью готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!