Заварные блины с луком

Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 50 мл кипятка.
Молоко для блинного теста подойдёт любой жирности.
Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу.

Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусочками, выложите в чашу блендера.

Зелёный лук нарежьте произвольными кусочками и отправьте к репчатому луку.

Туда же вбейте яйца.

Добавьте молоко.

Всыпьте сахар и соль.

Измельчите содержимое блендера до однородной консистенции.

Измельчённые ингредиенты вылейте в глубокую миску. Добавьте растительное масло. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте венчиком, чтобы не было мучных комочков.

Влейте 50 мл кипятка, тщательно перемешайте.

Тесто получается жидкое. Если окунуть лопатку в тесто, извлечь и провести по ней пальцем, остаётся дорожка.

Сковороду (у меня – диаметром 18 см) первый раз смажьте растительным маслом. Хорошо разогрейте. Вылейте половник теста в центр сковороды и быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну.

Обжарьте блин на умеренном огне с одной и второй стороны по 50-60 секунд, до румяной корочки.
Затем переложите блин на тарелку и таким же образом пожарьте блинчики из оставшегося теста.

Заварные блины с луком готовы. У меня получилось 11 блинчиков.

Вкусно кушать сразу после приготовления со сметаной, свежими овощами и пряной зеленью.

Приятного аппетита!