Оладьи из кабачков с сыром и колбасой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Кабачки натираем на крупной тёрке. Хорошо отжимаем и сливаем сок.

Варёную колбасу натираем на крупной тёрке и добавляем к кабачкам.

В ту же миску натираем на крупной тёрке твёрдый сыр.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке и тоже отправляем в миску.

Добавляем яйцо, майонез, соль и перец.

Всё хорошо перемешиваем.

Всыпаем частями муку.

Перемешиваем. Тесто должно получиться густой консистенции.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла (чтобы дно было полностью покрыто). Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя оладьи, и накрываем крышкой.

Обжариваем оладьи на огне чуть меньше среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка. Оладьи нужно обжаривать под крышкой, чтобы сыр плавился и не прилипал к сковороде!

Оладьи из кабачков с сыром и колбасой готовы. У меня получилось 24 шт.

Приятного аппетита!