Салат «Министерский» с куриной печенью

Подготавливаем продукты.

Печень вымываем, обрезаем лишний жир и удаляем плёнки.

В кастрюле или сотейнике кипятим воду. Подсаливаем. Опускаем печень в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения, уменьшаем нагрев и варим печень примерно 10-15 минут. Готовую печень остужаем.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и перец. Слегка взбиваем яичную массу венчиком или вилкой.

Сковороду смазываем растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Вливаем в сковороду примерно половину яичной смеси и распределяем по дну, вращая сковороду. Обжариваем яичный блин примерно 30-40 секунд.

Переворачиваем блин и продолжаем обжаривать ещё около 30 секунд. Таким же способом обжариваем второй блинчик. Готовым блинчикам даём остыть.

Готовые блинчики сворачиваем и нарезаем полосками.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец. Зелёный лук мелко нарезаем. Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук.

Обжариваем лук около 6-7 минут. Обжаренный лук немного остужаем.

Куриную печень нарезаем средними кусочками.

В салатник выкладываем печень, яичные блинчики, огурцы и лук.

Заправляем салат майонезом, солим и перчим.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат в тарелку или салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!