рецепт с фото пошаговый

Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине

Фото к рецепту: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине

Тушёное с добавлением вина мясо – отличное решение для домашних праздников. Обжаренные до румяности свиные рёбрышки идеально дополняются при тушении ароматным сельдереем, вяленым черносливом и свежим острым перцем, а вино призвано органично всё соединить.

Продукты
Свиныe pёбpышки — 800 г
Чepнocлив вялeный (без косточек) — 100 г
Лук репчатый — 200 г (1-2 шт.)
Сельдерей чepeшкoвый — 140 г (2 шт.)
Вино бeлoe cуxoe — 150 мл
Чecнoк — 2-3 зубчикa
Перец острый (красный) — 15 г (1 шт.)
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая — 30 г
Базилик сушёный — 1 ч. ложка
Перец чёpный молотый — по вкусу
Сoль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСвиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине
Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Свиные рёбрышки лучше брать с небольшой прослойкой жира, чтобы мясо получилось более сочным.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №2

Свинину разделываем на порционные кусочки с одной косточкой в каждом.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем кольцами (расслаиваем на колечки после нарезки).
Сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
Чеснок очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
Острый перец нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №4

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем рёбрышки и обжариваем 10 минут, до румяности со всех сторон. (Если сковорода с антипригарным покрытием, можно обойтись без масла.)

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №5

К мясу отправляем лук, чеснок, сельдерей и острый красный перец, обжариваем 5-7 минут, пока лук не начнёт немного золотиться.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №6

Добавляем в сковороду чернослив, соль, базилик и чёрный молотый перец, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №7

Вливаем вино. Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 30 на медленном огне.
(Желательно не вливать в сковороду воду, чтобы концентрация вкусов была максимальной благодаря сельдерею, вину, луку и мясному соку.)

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №8

Петрушку измельчаем, добавляем в сковороду (несколько листиков можно оставить для подачи). Перемешиваем, прогреваем несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №9

Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине, готовы.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №10

Подаём блюдо в горячем виде с любимым гарниром, свежими овощами, при желании украсив свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине. Как приготовить Свиные рёбрышки, тушенные с черносливом и сельдереем в вине?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины
Мясные блюдаСвинина
РагуРагу из свинины
Обед Ужин
Блюда из сельдерея Блюда из чернослива
3 спасибо 1272 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)