рецепт с фото пошаговый

Суп с капустой, грибами и сливками

Фото к рецепту: Суп с капустой, грибами и сливками
 4 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   28.03.23

Суп с картофелем, белокочанной капустой и шампиньонами вкусный и интересный. У этого блюда нежная кремовая консистенция, изящный сливочно-грибной вкус и лёгкая пикантная остринка, в нём хорошо ощущаются кусочки целых овощей. Супчик получается сытным и ароматным, а ещё он быстро готовится.

Продукты (на 4 порции)
Картофель – 600 г
Шампиньоны – 270 г
Капуста белокочанная – 280 г
Морковь – 130 г
Сливки (жирностью 30-33 %) – 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Перец острый молотый (по желанию) – 1 щепотка
Зелень сушёная (смесь; по желанию) – 1 ч. ложка
Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки
Вода (горячая) – 1 л

Пошаговый фото рецептСуп с капустой, грибами и сливками
Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Овощи очищаем и вымываем.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №2

Картофель нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №3

Шампиньоны нарезаем маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №4

Морковь нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №5

Капусту нарезаем небольшими квадратными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №6

В толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №7

Выкладываем в кастрюлю морковь и капусту и обжариваем на среднем огне, помешивая, 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №8

Добавляем к овощам грибы.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №9

Обжариваем на среднем огне ещё 3-5 минут, до уменьшения в размере грибов.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №10

Добавляем картофель, соль, чёрный молотый перец и сушёную зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №11

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №12

Вливаем в кастрюлю 1 л горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №13

Варим всё около 10 минут, до готовности. Снимаем кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №14

Затем шумовкой выбираем из кастрюли немного овощей с грибами (около 330 г).

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №15

Остальной суп с оставшимися овощами пюрируем блендером. Гладкость не обязательна, пусть суп останется немного грубоватым.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №16

В суп добавляем сливки.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №17

Извлечённые ранее из кастрюли овощи добавляем в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №18

Возвращаем кастрюлю на огонь, доводим суп до кипения, помешивая. Если нужно досаливаем и сразу же после закипания выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №19

Готовый суп с капустой, грибами и сливками разливаем по порциям, украшаем свежей петрушкой и посыпаем небольшой щепоткой острого перца.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой, грибами и сливками - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с капустой, грибами и сливками. Как приготовить Суп с капустой, грибами и сливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп овощной Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из шампиньонов
7 спасибо 2735 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)