Лук очень мелко нарезать и обжарить на небольшом огне в 50 г сливочного масла, не придавая ему золотистого оттенка. Добавить рис, посолить, тщательно перемешать, залить мясным бульоном. Когда бульон закипит, кастрюлю закрыть крышкой, варить 25 мин до готовности. Рис должен быть рассыпчатым. Отдельно приготовить почки: в кастрюле распустить половину оставшегося сливочного масла, положить туда грибы, нарезанные кусочками, через несколько минут — почки, очищенные и промытые, нарезанные ломтиками, заправить солью, черным молотым перцем, влить вино. Через 3—4 мин добавить рис с оставшимся сливочным маслом, все тщательно перемешать.
Продукты (на 2 порции)
рис
400
г
масло сливочное
180
г
бульон мясной
0.5
л
лук
1
шт.
грибы свежие
100
г
почки говяжьи
200
г
вино белое сухое
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Рис с почками. Как приготовить Рис с почками?
Жаркое по-деревенски 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Ленивая лазанья на сковороде 
Лазанья 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами...