Подготовьте все ингредиенты. Печенье используйте прямоугольной формы. Для сборки торта мне понадобилось 20 шт.
Творог и молоко подойдёт любой жирности.
Шоколад для глазури используйте хорошего качества.
Творог разделите на две равные части и переложите в глубокие миски.
Клубнику промойте, очистите от хвостиков и обсушите. Выложите ягоды в одну миску с творогом, добавьте половину сахара (40 г) и 30 г сметаны.
Взбейте погружным блендером до однородности. Творожная масса должна по консистенции напоминать крем. Если масса очень густая, добавьте немного сметаны.
В миску с оставшимся творогом добавьте какао-порошок, вторую половину сахара (40 г) и 60 г сметаны.
Взбейте содержимое погружным блендером до однородной консистенции.
Разделочную доску или форму выстелите фольгой.
Печенье (4 шт.) окуните по очереди в молоко, встряхните, чтобы удалить лишнюю жидкость. Таким же образом подготавливайте всё печенье для сборки торта.
Выложите печенье на фольгу, формируя основу заготовки.
Сверху печенья равномерно распределите половину любого крема. Я взяла сначала клубничный.
Следующую партию печенья выложите на клубничный крем. Немного придавите руками. Половину шоколадного крема разровняйте по слою печенья.
Выложите третий слой печенья, слегка придавите. Добавьте оставшийся клубничный крем, разровняйте.
Поместите сверху печенье, придавите, а поверх распределите вторую половину шоколадного крема.
Накройте крем оставшимся печеньем.
Заверните заготовку в фольгу и отправьте в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь.
Спустя время аккуратно удалите фольгу. Торт переложите на подходящее плоское блюдо.
Украсить торт можно по своему усмотрению. Я использовала шоколадную глазурь.
В глубокую жаропрочную миску разломайте чёрный шоколад, прогрейте, помешивая, на водяной бане до расплавления шоколадных кусочков.
Добавьте сметану, какао-порошок, сахар.
Перемешайте. Получается густоватая шоколадная смесь.
Смажьте торт со всех сторон шоколадной глазурью.
Печенье (1-2 шт.) измельчите. Посыпьте торт крошкой.
Украсьте при желании клубникой и листиком мяты.
Торт из печенья с творожно-клубничным и шоколадным кремом (без выпечки) готов.
Рецепт: Торт из печенья с творожно-клубничным и шоколадным кремом (без выпечки). Как приготовить Торт из печенья с творожно-клубничным и шоколадным кремом (без выпечки)?