Котлеты из свинины в сметанно-томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вскипятите любым способом 180 мл воды.

Кусочки белого хлеба замочите в 100 мл воды минут на 5.

Мякоть свинины нарежьте произвольными кусочками.
Луковицу очистите и крупно нарежьте.

Пропустите через мясорубку мясо, лук и отжатый от жидкости хлеб.

В миску с фаршем вбейте яйцо, всыпьте соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец, молотую паприку и кориандр.

Вымешайте рукой пластичный фарш. Накройте миску крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на 20 минут, чтоб фарш немного пропитался пряностями и охладился.

Через время смоченными в воде руками сформируйте из свиного фарша круглые котлетки. У меня получилось 8 штук.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в неё котлеты.

Обжарьте котлеты на сильном огне с двух сторон до румяной корочки, минуты по 2-3, не до готовности.

Обжаренные котлеты переложите в сотейник или кастрюльку с толстым дном.

Для соуса в миске соедините сметану, томатную пасту, муку и щедрую щепотку соли.

Венчиком перетрите соединённые ингредиенты до однородности.

Влейте кипяток (180 мл) и ещё раз хорошенько перемешайте.

Получившимся соусом залейте котлеты, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и поставьте на плиту на сильный огонь.

Как только соус закипит, убавьте огонь до минимума и тушите котлеты 20-25 минут.

Котлеты из свинины в сметанно-томатном соусе готовы.

Подавайте котлеты к столу в горячем виде с любым простым гарниром.

Приятного аппетита!