рецепт с фото пошаговый

Тёртый пирог со сливами

Фото к рецепту: Тёртый пирог со сливами
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   30.07.21

Сладкое песочное тесто на сливочном масле и сметане отлично сочетается с начинкой из кисловатых слив. Верх пирога рассыпчатый, серединка - сочная, а основа - мягкая.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Сахар - 200 г
Масло сливочное (размягчённое) - 130 г
Сметана жирностью 15 % - 50 г
Мука - 275 г (2 стакана ёмкостью 200 мл с горкой) + для подпыла пергамента
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Сливы - 350 г
Сахар - 15 г (по вкусу)

Пошаговый фото рецептТёртый пирог со сливами
Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Сливы выбирайте спелые, с плотной мякотью. Сливочное масло достаньте из холодильника за 2-3 часа до приготовления, оно должно быть размягчённым. Сметана подойдёт любой жирности. Я использовала сметану жирностью 15%.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №2

Размягчённое сливочное масло выложите в глубокую миску. Всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №3

Можно воспользоваться ложкой или миксером. Я взяла миксер и взбила масло с сахаром пару минут.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №4

Добавьте сметану. Перемешайте ложкой или миксером.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №5

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте сначала ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №6

Подмесите руками, чтобы получилось мягкое, нелипнущее к рукам тесто.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №7

Разрежьте тесто на две части. Одна часть должна быть чуть больше другой. Меньшую часть теста заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозильную камеру на 25-30 минут, чтобы тесто стало хорошо твёрдым. Так с ним удобней будет работать.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №8

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Для выпекания я буду использовать прямоугольную металлическую форму размером 26х17 см.
На лист пергамента подсыпьте немного муки. Выложите большую половину теста. Раскатайте в пласт по размеру формы, с припуском на бортики. Вместе с пергаментом перенесите тесто в форму, разровняйте и сформируйте бортики.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №9

Сливы вымойте и обсушите салфеткой. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки нарежьте дольками. Выложите нарезанные сливы на тесто. Присыпьте сахаром. Его количество регулируйте по своему вкусу. Так как тесто довольно сладкое, для начинки я использовала совсем чуть-чуть сахара.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №10

Достаньте тесто из морозилки и быстро натрите на крупной тёрке, распределяя его по всей поверхности сливового слоя.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Время выпекания зависит от технических возможностей вашей духовки.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №11

Тёртый пирог со сливами готов.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №12

Дайте пирогу хорошо остыть и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Тёртый пирог со сливами - шаг №13

При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой. Я не посыпала. Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тёртый пирог со сливами. Как приготовить Тёртый пирог со сливами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Тертые пироги
ТестоПесочное тесто Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из слив
9 спасибо 1322 2 0
YairaD Вторник, 14 Сентября 2021 г. 09:47 #

Очень вкусно! Всем домашним понравилось. Сливы взяла медовые, сахар в начинку не добавляла.

Спасибо!

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 14 Сентября 2021 г. 20:58 #

YairaD
Очень вкусно! Всем домашним понравилось. Сливы взяла медовые, сахар в начинку не добавляла.Спасибо!

Очень приятно, что готовите по нашим рецептам! Приятного чаепития!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)