Шоколадные маффины на кефире получаются невероятно вкусными и ароматными. Весь процесс приготовления очень прост, и с ним справится даже начинающий кулинар. Обязательно попробуйте!
Продукты (на 12 порций)
Кефир - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Какао-порошок - 50 г
Разрыхлитель - 8 г
Сода - 1/3 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Шоколад чёрный - 80 г
Пошаговый фото рецептШоколадные маффины на кефире
Подготовьте ингредиенты.
У меня шоколад в каплях. Если у вас плитка, её нужно порубить на некрупные кусочки.
Формочки для маффинов застелите бумажными вкладышами или смажьте растительным маслом.
Также включите духовку разогреваться до 180-190°С.
Сливочное масло растопите в микроволновке и слегка остудите.
В миску просейте муку и какао-порошок. Добавьте разрыхлитель, соду и щепотку соли.
С помощью венчика тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Соедините вместе растопленное масло, кефир, сахар и яйца.
Перемешайте венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
В смеси сухих ингредиентов сделайте лунку и влейте жидкую смесь.
Лопаткой или венчиком в несколько быстрых приёмов замешайте тесто. Как только вся мука увлажнится, перестаньте мешать.
По желанию отложите горсть шоколадных капель для украшения.
Шоколадные капли (или предварительно измельченную шоколадку) несколькими быстрыми движениями вмешайте в тесто.
Разложите тесто по формочкам. Сверху посыпьте маффины кусочками шоколада, оставленными для украшения.
Выпекайте шоколадные маффины в разогретой духовке около 20 минут или до пробы на сухую шпажку (из центра маффина она должна выходить без следов налипшего теста).
Перед подачей дайте маффинам немного остыть.
Вот и всё, вкусные и ароматные шоколадные маффины готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шоколадные маффины на кефире. Как приготовить Шоколадные маффины на кефире?
Сделала всё по рецепту. Отличные маффины, мягкие, пышные.
Марина
Лучшие мафины которые я пробовала в своей жизни , пробуйте не пожалеете
99228
Мне не понравились, делала все по весам и по рецепту, тесто получилось совсем не воздушное, ближе к клеклому
Станислава
Благодарю за рецепт. Воздушные и очень вкусные. Правда я от лени своей, шоколад растопила вместе с маслом, но это их не испортило. Еще раз спасибо за рецепт.
Алёна
Хороший рецепт, спасибо 👍
Альбина
Отличные маффины, делаю и без шоколада иногда.
Инна
Рецепт хороший, только не кладите всю муку сразу, мне моей муки понадобилось 130 грамм вместо 250, если бы вся мука была в миске, а я влила бы всю жидкость, был бы ком, явно не воздушный, лучше меньше оставить , а потом досыпать, чтоб тесто было нормальным, у меня было как густая воздушная сметана. Также положила меньше какао, у меня было всего 30 грамм Выпекала 25 минут 180 градусов, получились пышные и внутри влажные, вкусные очень
Анна Александровна
Спасибо вам за рецепт.Получились сразу и вкусные. Всем девочкам кто оставлял комментарий также спасибо,остановилась на этом рецепте благодаря вашим отзывам
Олеся
Спасибо за рецепт, все получилось, но в следующий раз положу чуть меньше муки, т.к густоватое тесто получилось,а так вкусно. Обязательно приготовлю еще
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Самый простой шоколадный кекс 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Домашние капкейки на молоке 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Кобб-салат 
Чикен Пармезан 
Торт "Аляска", с мороженым внутри 
Ребрышки по-техасски 
Картофельные кожурки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
