рецепт с фото пошаговый

Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом

Фото к рецепту: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом
 45 мин (ваши 45 мин)
 Irina_Dem   08.02.21

Салат из стеблей сельдерея с жареным мясом, репчатым луком, чесноком и зеленью придется по вкусу любителям пикантных блюд в стиле азиатской кухни. Сельдерей в качестве основы придаёт салату объём и сочность, а кусочки жареной свинины, приправленной соевым соусом и специями, привносят пикантный вкус и сытность. Овощи и зелень подвергаются минимальному воздействию тепла и остаются слегка хрустящими. Салат можно подавать тёплым или остывшим и настоявшимся, что ещё вкуснее. Пробуйте!

Продукты
Сельдерей черешковый - 1,1 кг
Свинина (корейка) - 400 г
Лук репчатый - 180 г
Чеснок - 20 г
Петрушка свежая - 30 г
Соевый соус - 60 мл
Кориандр молотый - 0,5-1 ч. ложка
Перец красный молотый - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 120 мл

Пошаговый фото рецептМясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом
Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Вымойте и обсушите сельдерей и зелень. Очистите чеснок.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №2

Мясо можно поместить в морозильную камеру, на 20-30 минут.
Нарежьте свинину тонкой соломкой. Когда мясо слегка подмёрзнет и станет чуть более жестким, его будет удобней нарезать тонкими пластинками, а затем и соломкой.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №3

Разберите сельдерей на отдельные стебли. Разрежьте каждый стебель на кусочки длиной 6-8 см, а затем каждый кусочек нарежьте вдоль, тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №4

Поместите нарезанный сельдерей в салатник, присыпьте 1-2 небольшими щепотками соли и хорошо перемешайте. Пока вы подготавливаете остальные ингредиенты салата, позвольте сельдерею настояться, чтобы он пустил сок.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №5

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное соломкой мясо и, помешивая, обжарьте 5-6 минут, пока кусочки мяса не побелеют.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №6

Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в сковороду молотый кориандр, перемешайте и обжарьте ещё 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №7

Добавьте соевый соус. Помешивая, обжарьте мясо ещё 3 минуты. Мясной сок должен выпариться, а соус - слегка загустеть.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №8

Затем добавьте в сковороду нарезанный репчатый лук и молотый красный перец. Количество красного перца регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №9

Хорошо всё перемешайте, обжарьте мясо с луком ещё 1 минуту и выключите огонь. Обжаривать лук до готовности не нужно. Он станет мягче под воздействием остаточного тепла, но останется чуть хрустящим.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №10

Слегка отожмите сельдерей и слейте весь выделившийся сок, он не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №11

Добавьте в салатник с нарезанным сельдереем горячее мясо с луком и соусом.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №12

Мелко нарежьте петрушку и зубчики чеснока. Добавьте нарезанный чеснок и зелень к остальным компонентам салата. При желании сохраните 1-2 веточки петрушки для украшения блюда.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №13

Хорошо всё перемешайте. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу ещё красного или чёрного молотого перца, соли или соевого соуса. Салат можно подавать в тёплом виде сразу после приготовления, но если позволить ему охладиться и настояться 1-2 часа, я считаю, что он становится ещё вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом - шаг №14

Мясной салат с сельдереем и луком готов. При желании украсьте салат листиками петрушки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом. Как приготовить Мясной салат с сельдереем, луком и соевым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из сельдерея Салат мясной Салаты без майонеза Салаты праздничные Азиатская кухня
На праздничный стол
Блюда из сельдерея Блюда с соевым соусом
3 спасибо 1570 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)