рецепт с фото пошаговый

Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком

Фото к рецепту: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком
 4 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 Нэсси   16.01.21

Сочетание мяса и фруктов всегда считалось залогом яркого и интересного вкуса. Для приготовления этого второго блюда необходимо поочерёдно обжарить на сковороде яблоки, лук и печень. Телячья печень получается нежной, сочной, с лёгкой яблочной кислинкой и ароматом лука. Проще простого!

Продукты (на 4 порции)
Печень телячья – 700 г
Яблоки (кислые) – 2 шт. (250 г)
Лук репчатый – 2 шт. (190 г)
Мука (для панировки) – 100-150 г
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Пошаговый фото рецептТелячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком
Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №2

Яблоки вымываем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину.
Нарезаем яблоки кружочками толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №3

Лук очищаем, вымываем и нарезаем тонкими кольцами.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №4

Печень хорошо вымываем, удаляем плёнки, желчные протоки и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №5

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем яблоки на сковороду, посыпаем их немного сахаром для карамелизации и обжариваем 5-6 минут, до золотистого цвета.
Перекладываем яблоки на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №6

На том же масле обжариваем лук 3-4 минуты, до золотистого цвета. (Не страшно, если на сковороде будут остатки сахара от карамелизации яблок.)
Выкладываем лук на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №7

Печень обваливаем в муке со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №8

При необходимости доливаем на сковороду растительное масло. Выкладываем печень, солим и обжариваем на среднем огне, переворачивая, 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №9

Готовую печёнку перекладываем на блюдо. Сверху кладём сначала лук, а потом – яблоки.
Подаём блюдо к столу горячим.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком - шаг №10

Жареную телячью печень с яблоками и луком можно подать, например с кислой капустой и/или вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком. Как приготовить Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина
Обед Ужин

Блюда из печениПечень жареная Печень с луком

Блюда из яблокЯблоки жареные
3 спасибо 650 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)