рецепт с фото пошаговый

Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом

Фото к рецепту: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   13.01.21

Иногда хочется спрятаться под тёплым пледом, налить себе горячего чаю и побаловаться чем-то вкусненьким. Если такой момент приближается, испеките карамельный кекс с добавлением лимонной цедры, сока лимона, имбиря и мёда. При разрезании кекс не крошится, текстура влажная и ароматная. Вкус такой десертной выпечки очень богатый - кислинка лимона, острота имбиря, сладость мёда и карамели.

Продукты (на 6 порций)
Йогурт густой несладкий - 130 г
Масло сливочное (мягкое) - 90 г
Яйцо - 1 шт.
Мёд - 1,5 ст. ложки
Сахар - 120 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Корень имбиря - 25 г
Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКарамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом
Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Лимон тщательно вымойте и обсушите, так как нам понадобится цедра.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №2

Мягкое сливочное масло соедините в глубокой миске с половиной сахара и щепоткой соли. Венчиком взбейте их вместе.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №3

Добавьте яйцо и снова взбейте массу миксером или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №4

Введите несладкий йогурт в тесто (его можно заменить жирным кефиром).

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №5

Добавьте муку (180 г - это чуть меньше полутора стаканов ёмкостью 200 мл).
Всыпьте разрыхлитель. Замесите венчиком жидкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №6

Корень имбиря очистите от кожицы и натрите на мелкой терке.
С лимона с помощью мелкой терки снимите всю цедру.
Выжмите сок из половинки лимона.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №7

Разогрейте духовку до 180 градусов.
На сковороду высыпьте оставшийся сахар, поставьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №8

Нагревайте, не перемешивая, до превращения кристалликов сахара в жидкую карамель янтарного цвета. На среднем огне это превращение происходит за минуту.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №9

Добавьте в сковороду цедру и сок лимона, натёртый имбирь и мёд.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №10

Помешивая, прогрейте 2 минуты, чтобы стеклянная карамель, которая образовалась при добавлении лимонного сока, снова растаяла.
Снимите массу с огня и остудите.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №11

Остывший карамельно-имбирный сироп влейте в тесто. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №12

Тесто для кекса получается примерно такой консистенции, как на оладьи, с лопатки стекает толстой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №13

Форму для кекса застелите пергаментом и перелейте в нее тесто.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №14

Выпекайте имбирный кекс в разогретой духовке при 180 градусов 45-50 минут, до румяной коричневой корочки и "сухой спички" (т.е. после прокалывания кекса спичка должна выйти из теста сухой).

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №15

Слегка остывший кекс достаньте из формы и полностью остудите на решётке.

Фото приготовления рецепта: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом - шаг №16

Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом, готов к подаче.
Все витаминные богатства зимы в одном десерте!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом. Как приготовить Карамельный кекс на йогурте, с лимоном, имбирём и мёдом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из имбиря Блюда из лимонов Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru