рецепт с фото пошаговый

Кабачковый хлеб с луком

Фото к рецепту: Кабачковый хлеб с луком
 10 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   14.08.20

"Домашний хлеб" - уже звучит вкусно и ароматно. А если добавить в тесто богатые клетчаткой овощи, хлеб станет еще и полезным! Свежий кабачок, лук и зелень в хлебе добавляют его мякишу влажности, а корочка получается золотистой и хрустящей. Никто не догадается, что именно вы добавили в хлеб, но все будут просить рецепт!

Продукты (на 10 порций)
Кабачок - 300 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.)
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 7 г
Мука - 540 г + для работы с тестом
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. ложки + для смазывания теста и формы
Зелень петрушки (свежая) - 1-2 веточки
Зелень укропа (свежая) - 1-2 веточки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКабачковый хлеб с луком
Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Если кабачок молодой, кожуру можно не счищать, лишь срежьте кончики.
Вместо свежей зелени можно использовать сушёную.
Муку обязательно просейте. Если у вас нет кухонных весов, то необходимое количество муки можно отмерить стаканом объёмом 200 мл (в одном таком стакане - 130-135 г муки).

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №2

Кабачок натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №3

Для опары соедините в миске воду, сахар, щепотку соли, дрожжи и две столовые ложки муки.
Оставьте опару на 10 минут в теплом месте.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №4

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.
Зелень порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №5

После 10 минут опара наполнилась пузырьками воздуха. Это значит, что дрожжи начали работу, и можно продолжать замес теста.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №6

Хорошо отожмите выделившуюся из кабачка жидкость, слейте ее.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №7

Кабачок, лук, зелень и опару соедините в миске, добавьте оставшуюся соль и растительное масло.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №8

Понемногу добавляя оставшуюся муку, лопаткой замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №9

Замес удобнее заканчивать на столе, припыленном мукой. Готовое тесто для хлеба плотное, хорошо держит форму и не липнет ни к рукам, ни к столу.
Сформируйте тесто в шар.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №10

Противень или широкую форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите туда тесто и тоже смажьте маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40-60 минут.
К окончанию расстойки разогрейте духовку до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №11

За время расстойки тесто увеличилось в размерах больше, чем в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №12

Острым ножом или лезвием сделайте линии по всей поверхности теста.
Выпекайте кабачковый хлеб с луком в разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №13

Уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте хлеб еще 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №14

Достав хлеб из духовки, сбрызните его поверхность водой, накройте полотенцем и остудите. Это сделает образовавшуюся жесткую корочку более мягкой.

Фото приготовления рецепта: Кабачковый хлеб с луком - шаг №15

Ароматный домашний хлебушек с кабачками и луком просто готовится и быстро съедается - уверена, вам понравится такая выпечка.
Отличный хлеб! :)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковый хлеб с луком. Как приготовить Кабачковый хлеб с луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Блюда из кабачков Лучшие рецепты выпечки
31 спасибо 3 0
Нина Пятница, 14 Августа 2020 г. 22:22 #

Спасибо! Буду пробовать☺

   
цитировать
oksana-beregnaya Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 21:12 #

Я пеку с кабачками шоколадный торт. получается очень вкусно, так что думаю, что хлеб тоже будет вкусный, испеку поделюсь!

   
цитировать
Ирина Среда, 19 Августа 2020 г. 19:35 #

Сегодня приготовила этот хлеб, на вкус особо не удивил, за счёт кабачков внутри Влажноватый, можете попробовать, но любимым хлебом не станет)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)