рецепт с фото пошаговый

Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму)
 2 порции
 30 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   13.08.20

Как сделать маринованные помидоры еще вкуснее? Добавьте в маринад новый ингредиент, это придаст интересный вкусовой акцент. Фиолетовые листья базилика придадут этой популярной закуске изысканный средиземноморский аромат! Обязательно попробуйте приготовить эту необычную заготовку на зиму, и вас порадует умеренно-острый, слегка пикантный вкус и аромат маринованных помидоров с базиликом и перцем.

Продукты (на 2 порции)
На 2 банки по 1,7 л:
Помидоры - 1,8-1,9 кг
Перец болгарский - 1 шт. (200 г)
Перец острый - 1 шт. (100 г)
Чеснок - 1 головка (100 г)
Базилик фиолетовый - 4 стебля (20 г)
Зонтики укропа - 2 шт.
Зелень укропа - 2 веточки
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Сахар - 3 ст. ложки (50 г)
Соль - 1,5 ст. ложки (30 г)
Уксус 9% - 70 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 8-10 шт.

Пошаговый фото рецептМаринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Все количество продуктов рассчитано на 2 банки объемом 1,7 л каждая.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №2

Первым делом простерилизуйте банки. Для этого вскипятите примерно 1 л воды в кастрюле, крышки опустите в воду, а банки установите над кастрюлей на решетку горлышком вниз. Кипятите воду 10-12 минут, пока пар полностью не простерилизует стеклянные банки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №3

Помидоры и зелень укропа тщательно промойте.
Чеснок очистите и крупно нарежьте.
Острый перец нарежьте колечками, не удаляя семена.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №4

Вымойте и обсушите листья базилика.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №5

В простерилизованную, еще горячую банку на дно положите зонтик и веточку укропа, несколько зубчиков чеснока, колечки перца и 2-3 листика базилика.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №6

Уложите в банку 3-4 помидора. Сверху добавьте пару полосок перца. Так повторите слои помидоров и перца, добавляя в банку чеснок, колечки острого перца и листья базилика.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №7

Заполните так банку до верха.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №8

Вскипятите воду в кастрюле и залейте наполненные банки кипятком до самого горлышка (эта вода станет маринадом для помидоров, поэтому воды не жалейте, учитывая, что часть выкипит при нагревании), прикройте крышками и оставьте прогреваться на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №9

В кастрюлю сложите все ингредиенты для маринада - соль, сахар, горошины черного перца и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №10

Слейте "первую" воду из банок в кастрюлю со специями и поставьте на огонь. Вскипятите маринад до полного растворения соли и сахара.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №11

Банки с помидорами залейте еще раз кипятком и прогревайте уже меньше, 8-10 минут. Затем слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №12

Добавьте в банки уксус, по 35 мл в каждую банку.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №13

Залейте помидоры горячим маринадом, в каждую банку разложите по 1 лавровому листу и по несколько горошин черного перца (из кастрюли с маринадом).

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №14

Плотно закрутите или закатайте банки крышками. Переверните банки вниз горлышком и проверьте плотность закупоривания.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №15

Установите банки на полотенце вниз крышками и укутайте полотенцами или одеялом. Оставьте банки до полного остывания на ночь.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №16

Маринованные помидоры с базиликом и перцем готовы.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №17

У маринада с базиликом и острым перцем настолько приятный вкус, что его можно подавать в бокалах в качестве несладкого напитка.

Фото приготовления рецепта: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму) - шаг №18

Такие помидоры - отличная закуска и дополнение к любому мясному блюду.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму). Как приготовить Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Рецепты закусок
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры маринованные
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)