видео рецепт с фото пошаговый

Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой

Фото к рецепту: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой
 5 порций
 3 часа 20 мин (ваши 20 мин)

В сезон клубники предлагаю приготовить вкусный, легкий, нежный, ароматный клубничный мусс. В меру сладкий, не резиновый. Рецепт без жирных сливок. Очень просто, быстро и вкусно! А ягоды можно использовать абсолютно любые. Такой мусс прекрасно подойдет для десертов и для прослойки тортов. Присоединяйтесь!

Продукты (на 5 порций)
Клубника — 350 г
Молоко сгущенное — 160 г
Сметана — 300 г
Желатин — 15 г
Вода — 75 г

Видео рецептКлубничный мусс со сметаной и сгущёнкой
Пошаговый фото рецептКлубничный мусс со сметаной и сгущёнкой
Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №1

Подготавливаю ингредиенты, которые понадобятся.
Ягоды могут быть абсолютно любые.
Сгущенкой регулируйте сладость суфле. У меня оно не приторное.
Сметана - жирностью 30%. С жирностью менее 20% не взобьется.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №2

Желатин соединяю с водой, перемешиваю и оставляю для набухания.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №3

Клубнику мою, просушиваю, чищу, пробиваю погружным блендером в пюре.
Протираю через сито, чтобы избавиться от косточек.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №4

Соединяю со сгущенкой.
Пюре я использую в сыром виде. Готовый мусс нужно будет скушать в этот же день, максимум - следующий. Если хотите продлить срок годности, доведите пюре до кипения и проварите пару минут. Остудите - и все дальше по рецепту.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №5

Перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №6

Холодную сметану взбиваю на средней скорости около 5 минут, до пышного, воздушного, кремообразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №7

Соединяю с клубникой со сгущенкой.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №8

В набухший, растопленный желатин добавляю пару столовых ложек сметано-клубничного крема, перемешиваю и выливаю в основную массу.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №9

Выливаю в форму объемом чуть больше литра. Накрываю пленкой, убираю в холодильник до полной стабилизации.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №10

Все зависит от желатина, но в среднем это около 3-4 часов.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №11

Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой готов.
По желанию украшаю.

Фото приготовления рецепта: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой - шаг №12

Нежный, легкий, воздушный, в меру сладкий мусс с легкой сметанной кислинкой и ароматной клубникой. Не резиновый! Пронизан весь пузырьками воздуха.
Надеюсь, рецепт вам понравится и будет полезным.
Всем прекрасных летних дней!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой. Как приготовить Клубничный мусс со сметаной и сгущёнкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы Кремы, суфле
Рецепты для начинающих
Блюда из клубники
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)