видео рецепт с фото пошаговый

Заливное из куриных желудочков

Фото к рецепту: Заливное из куриных желудочков

Сегодня покажу, как вкусно, просто и очень бюджетно приготовить закуску из куриных желудочков на праздничный стол! Засыпаем куриные желудочки содой и получаем праздничную закуску за 100 рублей!

Продукты
Желудки куриные - 600 г
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Зелень сельдерея - 4-5 веточек
Желатин - 20 г
Соль - по вкусу
Сода - 3 ст. ложки
Вода - 1,5-2 л
Оливки - 2-3 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Зелень укропа - по вкусу
Перец острый маринованный (по желанию) - по вкусу

Видео рецептЗаливное из куриных желудочков
Пошаговый фото рецептЗаливное из куриных желудочков
Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №1

Все овощи для этого рецепта выращены на нашей грядке. А зелёный сельдерей растёт на подоконнике (часто добавляю в бульон).
Морковь, лук и корень сельдерея очищаем.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №2

Желудочки чистим, засыпаем содой и заливаем водой. Перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №3

После чего желудочки промываем и отправляем в кастрюлю. Добавляем морковь, луковицу, корень и зелень сельдерея. Заливаем 1,5-2 л воды. Варим 40 минут. За 15 минут до готовности достаём из бульона морковь, добавляем соль, лаврушку и перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №4

Когда желудочки сварятся, стакан бульона отливаем и остужаем.
Стаканом остывшего бульона заливаем желатин, пусть набухнет. После чего растапливаем желатин на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №5

Желудочки нарезаем соломкой, после соды они невероятно мягкие.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №6

Оставшийся бульон (у меня 900 мл) процеживаем и соединяем с растопленным желатином.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №7

Для украшения огурчики нарезаем кружочками, оливки и маринованный острый перец - колечками, морковь из бульона - кубиками.
Используя силиконовые формы для кексов, оформляем заливное. В каждую формочку наливаем по паре столовых ложек бульона.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №8

В формочки с бульоном выкладываем первым слоем зелень, оливки, маринованный острый перчик (на любителя) и огурчики. Отправляем в холодильник минут на 15.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №9

Дальше всё проще. Желудочки посыпаем сухим чесноком, заливаем бульоном и перемешиваем. Даём настояться, пока застывает желатин в формочках.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №10

На застывший первый слой заливного выкладываем немного моркови. А затем раскладываем желудочки слоями, чередуя их с оставшимися овощами.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №11

Заливаем всё бульоном и отправляем заливное из куриных желудочков в холодильник застывать, примерно на час.

Фото приготовления рецепта: Заливное из куриных желудочков - шаг №12

После чего получаем прекрасную холодную закуску, которую можно приготовить и на обычный ужин, и на праздничный стол!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливное из куриных желудочков. Как приготовить Заливное из куриных желудочков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное Холодные закуски
На праздничный стол Новый Год

Блюда из курицыКуриные желудки
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(162)