Почему-то принято считать, что если полезно, то обязательно не очень вкусно. Этот тыквенный пирог-кекс на растительном масле полностью опровергает это утверждение. В нежный и ароматный кекс с орехами и корицей просто невозможно не влюбиться!
Продукты (на 6 порций)
Тыквенное пюре - 120 г
Орехи грецкие - 50 г
Масло растительное - 50 мл (+ для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка (без горки)
Корица молотая - по вкусу
Сахарная пудра (для украшения) - 1 ст. ложка
Вода - 50 мл
Пошаговый фото рецептТыквенный кекс
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я делала тыквенное пюре из 300 г сырой тыквы, а оставшуюся часть использовала для другого рецепта.
Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Остудите.
Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками.
К тыкве влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до малого. Накройте крышкой и варите тыкву 20-30 минут, до мягкости. Снимите с огня и слейте лишнюю воду. Пробейте тыкву блендером до однородного пюре, остудите.
В чашу всыпьте сахарный песок, корицу, добавьте 120 г тыквенного пюре и перемешайте.
Влейте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
Яйцо немного взбейте и добавьте к тыквенной массе.
Орехи измельчите. Муку с разрыхлителем просейте.
Добавьте к муке разрыхлитель и орехи, перемешайте.
Соедините обе массы.
Хорошенько перемешайте до однородности.
Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто. Разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
Выпекайте тыквенный пирог в течение 50 минут при 180 градусах. Готовый кекс полностью остудите.
Посыпьте верх пирога сахарной пудрой. Можно просто посыпать через мелкое сито или нанести рисунок при помощи трафарета. Я использовала вязаную салфетку.
Нарежьте тыквенный пирог кусочками и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тыквенный кекс. Как приготовить Тыквенный кекс?
В рецепте тыквенного кекса можно было сразу написать 120 грамм тыквенного пюре, а то первой строкой пишете 300 грамм тыквы и аж потом где то возьмите 120 грамм пюре, а остальное не понадобится, оригинально!!! Теперь ещё думай куда деть остальное пюре?
В рецепте тыквенного кекса можно было сразу написать 120 грамм тыквенного пюре, а то первой строкой пишете 300 грамм тыквы и аж потом где то возьмите 120 грамм пюре, а остальное не понадобится, оригинально!!! Теперь ещё думай куда деть остальное пюре?
Если очистить тыкву от корки и приготовить, получится почти нужное количество.
Эмилия
может, я сделала что-то не так, но у меня не пропекся кекс. корочка получилась классная, а вот внутри мокрый хлебный мякиш. вижу, что в комментариях все хвалят, надеюсь, в следующий раз у меня получится!!
может, я сделала что-то не так, но у меня не пропекся кекс. корочка получилась классная, а вот внутри мокрый хлебный мякиш. вижу, что в комментариях все хвалят, надеюсь, в следующий раз у меня получится!!
Всего скорее форма была меньше, тогда время тоже увеличивается. Или температура была выше.
Нежный тыквенный пирог 
Американский тыквенный пирог 
Тыквенный пирог 
Тыквенный пирог 
Тыквенный манник 
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
