рецепт с фото пошаговый

Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона

Фото к рецепту: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона
 2 порции
 25 мин (ваши 15 мин)
 anastasiya.panait   18.09.19

Под необычным названием "кайзершмаррн" скрывается венское блюдо из сладкого блинного теста на молоке. По одной из легенд, этот десерт готовили при дворе австрийского императора (кайзера). Вариант "императорского омлета" - с добавлением изюма и цедры. Подавать это сладкое блюдо можно в качестве десерта или на завтрак. Неожиданно вкусно, рекомендую!

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 2 шт.
Молоко - 160 мл
Мука - 100 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Цедра лимона тёртая - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 1,5 ст. ложки
Изюм - 20 г
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра (для подачи) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона
Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №2

Яйца разделите на белки и желтки. Белки отправьте в чистую сухую миску и взбейте до устойчивых пиков с помощью миксера или венчика.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №3

Желтки отправьте в другую миску. Всыпьте в ним муку, неполную столовую ложку сахара, соль и тёртую цедру лимона.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №4

Перемешайте эти ингредиенты венчиком или миксером до получения крошки.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №5

В миску с крошкой влейте тёплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №6

Снова всё перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №7

В полученное тесто выложите взбитые белки и добавьте изюм.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №8

Аккуратно перемешайте, чтобы получилось пышное тесто.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №9

В сковороде разогрейте 0,5 ст. ложки сливочного масла. Вылейте тесто в сковороду и накройте крышкой. Жарьте австрийский омлет на небольшом огне около 7-8 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №10

Затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё минуты 3-4 уже без крышки, также до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №11

Готовый омлет-блин сначала надрежьте ножом, намечая кусочки-ромбики, а затем разделите их между собой деревянной или силиконовой лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №12

Посыпьте оставшимся сахаром и разложите сверху кусочки оставшегося сливочного масла в произвольном порядке.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №13

Жарьте кайзершмаррн пару минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №14

Переложите кусочки десерта на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона - шаг №15

Кайзершмаррн (императорский омлет) готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона. Как приготовить Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицОмлетОмлет с молоком
Рецепты сладостейДесерты Австрийская кухня
Завтрак
Блюда из молока
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru