Вряд ли кто-то догадается, что в составе воздушных коржей есть морковь. Тесто замешивается на яйцах и растительном масле, с добавлением мёда, тёртой моркови, измельчённого чернослива и рубленых орехов. Нежнейший крем - из сметаны с сахарной пудрой. Лёгкий, ароматный, вкуснейший торт.
Продукты
Для коржей:
Морковь - 250 г
Чернослив без косточек - 120 г
Орехи грецкие - 50 г
Масло растительное - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Мёд - 25 г
Сахар - 150 г
Мука - 220 г
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
*
Для крема:
Сметана жирная (от 25%) - 400 г
Сахарная пудра - 80 г
Сахар ванильный - 8 г
*
Для украшения:
Чернослив - 30 г
Орехи грецкие - 20 г
*
Для подготовки формы:
Масло растительное
Мука
Пошаговый фото рецептМорковный торт со сметанным кремом, черносливом и орехами
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5 минут.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
К яйцам добавьте жидкий мед и сахар. Немного взбейте венчиком.
Влейте растительное масло, перемешайте.
С чернослива слейте воду, обсушите его и мелко порежьте.
Орехи порубите в крупную крошку.
Добавьте орехи и чернослив в яичную смесь, перемешайте.
Туда же отправьте тертую морковь и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и корицу.
Перемешайте тесто. По консистенции оно должно быть как густая сметана.
Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
Форму для выпекания (у меня размером 12х20 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. Это поможет извлечь корж без проблем.
Разделите тесто на две равные части. Выложите половину теста в форму.
Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов примерно 35 минут.
Выньте корж из формы и полностью остудите.
То же самое проделайте с оставшимся тестом.
Острым ножом разрежьте каждый корж горизонтально на две части.
Соедините охлаждённую жирную сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте в пышную массу.
Смажьте три коржа кремом и уложите их друг на друга.
Сверху уложите четвёртый корж срезом вверх.
Обмажьте верх и бока морковного торта сметанным кремом, разровняйте при помощи широкого ножа.
Украсьте торт орехами и черносливом.
Поставьте морковный торт со сметанным кремом в холодильник на 2 часа.
Морковный торт готов. Разрежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Морковный торт со сметанным кремом, черносливом и орехами. Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом, черносливом и орехами?
Благодарю за рецепт, торт получается очень вкусный
Очень рада, что понравилось.
Елена
Спасибо за рецепт, правда немного изменила: добавила чуть меньше растительного масла, вместо чернослива взяла изюм, и перемолола вместе с орехами блендером, муку взяла половину ржаную цельнозерновую, и крем сделала из кремчиза и сметаны в равных пропорциях. Взяла побольше форму и сразу запекла все тесто, потом разрезала, с моей духовкой было достаточно 25 минут, я отвлеклась на ребенка и продержала 35, в итоге верх получился темнее, но все равно очень вкусно)
Спасибо за рецепт, правда немного изменила: добавила чуть меньше растительного масла, вместо чернослива взяла изюм, и перемолола вместе с орехами блендером, муку взяла половину ржаную цельнозерновую, и крем сделала из кремчиза и сметаны в равных пропорциях. Взяла побольше форму и сразу запекла все тесто, потом разрезала, с моей духовкой было достаточно 25 минут, я отвлеклась на ребенка и продержала 35, в итоге верх получился темнее, но все равно очень вкусно)
Спасибо большое за теплые слова одобрения. Готовьте в удовольствие.
Катерина
Рецепт- огонь! Муж в восторге! Я тоже!))) Делаю всё как в рецепте, НО, вместо чернослива беру изюм,делала коржами и с кремом, потом стала печь самостоятельным кексом и не заморачиваться!))) Всё тесто пеку сразу в одной форме т.к она у меня большая, кекс получается см 4 примерно толщиной,так что нам и так отлично заходит!)) Большое спасибо за рецепт!
Рецепт- огонь! Муж в восторге! Я тоже!))) Делаю всё как в рецепте, НО, вместо чернослива беру изюм,делала коржами и с кремом, потом стала печь самостоятельным кексом и не заморачиваться!))) Всё тесто пеку сразу в одной форме т.к она у меня большая, кекс получается см 4 примерно толщиной,так что нам и так отлично заходит!)) Большое спасибо за рецепт!
Очень рада, что рецепт понравился и прижился. Спасибо за доверие и тёплые слова одобрения.
Дарья
Отличный рецепт, большое спасибо! Очень вкусно получилось. Духовка у меня хилая, поэтому впервые попробовала выпекать в мультиварке. Все тесто в один заход вылила, хорошо поднялось и пропеклось за час в режиме "выпечка". Для максимальной равномерности пропекания можно перевернуть корж через минут 40
Отличный рецепт, большое спасибо! Очень вкусно получилось. Духовка у меня хилая, поэтому впервые попробовала выпекать в мультиварке. Все тесто в один заход вылила, хорошо поднялось и пропеклось за час в режиме "выпечка". Для максимальной равномерности пропекания можно перевернуть корж через минут 40
Очень рада, что рецепт понравился и все получилось.
Крем сметанный 
Густой крем из сметаны 
Сметанный крем (из 20-процентной... 
Крем сметанный 
Сметанный крем 
Морковный торт с сырным кремом 
Морковный торт с творожным кремом 
Морковный торт "Фантастический" 
Швейцарский морковный торт 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковное песочное печенье 
Кекс с курагой, черносливом и орехами 
Торт без выпечки, с творогом и... 
Постный пирог с кофе и черносливом 
