Салат из свёклы с сыром фета

Как приготовить салат из свёклы с сыром фета, зеленью и орехами:

1. Тщательно промываем и обсушиваем свёклу. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, приблизительно 1,5 часа. Запеченную свеклу охлаждаем.

2. Запечённую свёклу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

3. Сыр фета нарезаем такими же по размеру кубиками.

4. Мелко нарезаем свежую петрушку.

5. Готовим заправку для салата. Соединяем оливковое масло, сок лимона, чеснок, пропущенный через пресс, молотый черный перец, соль и горчицу. Тщательно перемешиваем.

6. Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем на сервировочную тарелку.

7. Выкладываем половину нарезанной свёклы на листья салата. Затем выкладываем примерно половину сыра. Сбрызгиваем 2-3 ст. л. приготовленной заправки и присыпаем несколькими щепотками петрушки.

8. Затем повторяем слои, последовательно выложив на тарелку оставшуюся свеклу, сыр и зелень. Добавляем еще 1-2 ст. л. заправки.

9. Украшаем салат из свеклы с сыром фета жареными грецкими орехами и подаём к столу.

Приятного аппетита!