Запеканка из свёклы и фарша

Подготовьте продукты по списку.

Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Свёклу очистите и натрите на мелкой тёрке. Выложите свёклу в глубокую миску. Всыпьте манную крупу. Перемешайте.

Два яйца разбейте в глубокую мисочку. Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Взболтайте вилкой до однородности.

Влейте яичную массу к тёртой свёкле. Перемешайте.

Фарш подсолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Подготовьте форму для запекания (я использовала керамическую форму размером 25х17х6,5 см). Застелите форму пергаментом или смажьте растительным маслом.
На дно формы выложите половину свекольной массы. Разровняйте ложкой.

Сверху распределите куриный фарш. Разровняйте и утрамбуйте ложкой.

Выложите вторую половину свекольной массы. Разровняйте.

Сметану перемешайте с желтком.

Смажьте верхний слой свёклы сметанно-желтковой смесью.

Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Точное время запекания зависит от мощности духовки, размера запеканки и материала используемой формы. Поверхность готовой запеканки должна стать довольно плотной.

Запеканка из свёклы с фаршем готова. Слегка остудите её и извлеките из формы.
Подавайте запеканку к столу, по желанию украсив мелко нарезанной зеленью.

Такая запеканка одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!