рецепт с фото пошаговый

Картофельные блины с зеленью

Фото к рецепту: Картофельные блины с зеленью
 4 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   14.02.19

Тонкие блинчики из картофельного теста удивят любого! Тесто готовится элементарно. Замешивается оно на картофельном пюре и молоке. Ни сода, ни дрожжи не добавляются. Чеснок и зелень дают приятный аромат. Блины нежные, мягкие. Со сметаной - просто объедение!

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 400 г
Мoлoкo - 300 мл
Яйца - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Чeснoк - 1-2 зубчика
Сахар - 1 ч. л. без горки
Сoль - 1 ч. л.
Маслo подсолнечное - 4 ст. л. + для смазывания сковороды
Мука - 150 г (1 стакан объемом 250 мл без горки)
Зeлeнь свежая (петрушка, зелёный лук) - 0,5 пучка
Сметана, для подачи (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные блины с зеленью
Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №2

Картофель почистите, нарежьте кусочками (ломтиками) и переложите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №3

Залейте кусочки картофеля водой так, чтобы она только покрывала картошку. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №4

После закипания воды огонь уменьшите, добавьте 0,5 ч. ложки соли и варите картофель до готовности, около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №5

Слейте воду, а отварной картофель разомните в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №6

В полученное картофельное пюре добавьте очищенный и измельчённый чеснок. Всыпьте 0,5 ч. ложки соли и сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №7

Молоко нагрейте. Влейте горячее молоко в картофельное пюре. Хорошо перемешайте.
Добавьте яйца (я вбила одно, но лучше все-таки добавить два, как требует рецепт). Перемешайте. Если масса получится не слишком однородной, не страшно.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №8

Влейте подсолнечное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №9

Всыпьте просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №10

Снова вымешайте картофельное тесто венчиком до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №11

Зелень промойте, просушите, измельчите. (У меня зелёный лук и петрушка, вы можете выбрать другую зелень по своему вкусу, или приготовить блины без неё.)

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №12

Сковороду смажьте подсолнечным маслом и очень хорошо разогрейте. (Если сковорода будет небольшого диаметра, нежные блины малого размера будет легче переворачивать.)
Налейте половником картофельное тесто на сковороду и круговым движением распределите его по дну сковороды.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №13

Жарьте картофельные блины на огне выше среднего.
Пока поверхность блинчика не схватилась, посыпьте его зеленью.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №14

Не переворачивайте блинчик до тех пор, пока одна сторона не подрумянится. Затем переверните и поджарьте с другой стороны до золотистости.
После каждого блина смазывайте сковороду маслом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №15

У меня получилось 13 картофельных блинчиков диаметром 17 см.

Фото приготовления рецепта: Картофельные блины с зеленью - шаг №16

Подавайте картофельные блины горячими, со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные блины с зеленью. Как приготовить Картофельные блины с зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие Русская кухня
Блюда на Троицу
Масленица
Завтрак
Блюда из картофеля Блюда из молока
504 спасибо 19 6
Рабига Среда, 06 Марта 2019 г. 18:42 #

Классно, спасибо.

   
цитировать
Вивианна Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 08:42 #

Непонятно, 4порции - это сколько? 4 блина? 8блинов?

   
цитировать
anastasiya.panait Понедельник, 27 Мая 2019 г. 09:20 #

Вивианна
Непонятно, 4порции - это сколько? 4 блина? 8блинов?
читайте рецепт - получилось 13 блинчиков

   
цитировать
kuper77 Пятница, 14 Июня 2019 г. 18:03 #

Спасибо! Вкусно. Правда не сразу тесто получилось. Но методом проб и ошибок, все хорошо.

   
цитировать
Engeltane4ka Среда, 24 Июля 2019 г. 17:32 #

У меня рвались блинчики, пришлось делать размером с оладушек

   
цитировать
Яна Суббота, 02 Ноября 2019 г. 00:56 #

Делала все по рецепту, тесто получилось слишком густым, поэтому пришлось пожарить просто как оладушки, а не блины. И масла в тесте получилось недостаточно, пришлось все равно подливать на сковородку. Но главное что вкусно, так что спасибо за рецепт)

   
цитировать
Юлия Суббота, 11 Января 2020 г. 17:27 #

Что-то не то с пропорциями. Муки положила меньше, получилось густое тесто, которое не растекалось по сковородке. И серединка не пропекатся, оладушек рвется. Все равно вкусно, спасибо! Но, может, туда два яйца класть?

   
цитировать
Юлиана Среда, 15 Января 2020 г. 18:21 #

Все порвалось, но как оладьи круто!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 19 Января 2020 г. 18:21 #

Добавила три яйца чтобы не рвалось и молоко пополам с водой.Блинчики отличные!Необычные ,вкусные.Спасибо!

   
цитировать
Светлана Суббота, 29 Февраля 2020 г. 13:48 #

Вот зря я комментарии не почитала. Блины из этого теста не получаются, только зря время потратила.

   
цитировать
Есфирь Понедельник, 23 Марта 2020 г. 09:59 #

Я не смотря на комментарии хочу попробовать сделать такие блинчики. Думаю будет вкусно.

Заранее спасибо))))

   
цитировать
Лариса Понедельник, 30 Марта 2020 г. 06:15 #

Делаю все по рецепту. Но тесто очень рвётся и не переворачивается. Попробую сделать оладьи

   
цитировать
Yulia Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 18:59 #

Даже если делать оладьи, невозможно перевернуть. Очень обидно-выкинула кучу продуктов

   
цитировать
Юлия Пятница, 10 Апреля 2020 г. 18:53 #

Блины рвутся, перевернуть невозможно.

   
цитировать
Маруся Вторник, 14 Апреля 2020 г. 01:20 #

Вижу на фото красивые блины) Если у автора всё получилось, значит - для тех, у кого рвались блины - дело не в рецепте. Могли не учесть, например, сколько в стакане муки...

   
цитировать
Татьяна Суббота, 13 Июня 2020 г. 13:48 #

Спасибо, автору за рецепт... но рецепт что-то не очень... тесто непонятное такое... да и вкус тоже так себе.. скушали конечно, но добавки никто не просил. Извините

   
цитировать
Елена Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 20:06 #

А у меня все получилось с первого раза. Уже второй раз готовлю. Всем понравились. Последний раз сделала оладушки, дети так попросили. Ели с тунцом консервированным. Единственное, сегодня не добавляла сахар. Я так и не поняла его смысл.

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 18:28 #

Yulia
Даже если делать оладьи, невозможно перевернуть. Очень обидно-выкинула кучу продуктов
.

Я думаю что все дело в сковородке.Я выбрала дома для блинов ту, на которой хорошо блин снимается и переворачивается. А если блин рвётся,то чего то недостаточно и добавляю. Картофельные ещё не делала,но попробую. Рецепт интересный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)