видео рецепт с фото пошаговый

Куриное филе в кунжутном соусе

Фото к рецепту: Куриное филе в кунжутном соусе
 20 мин
 Rumkin   11.01.19

Очень вкусный, очень быстрый и очень полезный соус на основе сливок и урбеча подойдёт не только для курицы, но и для мяса и грибов. Рецепт легко трансформируется в постный вариант.

Продукты
Куриное филе - 1-2 шт.
Кунжутная паста (тахини) или любой урбеч - 1 ч. ложка с горой
Бульон (любой) - 100 мл
Сливки (10-20%) - 100 мл
Соус соевый - 2 ч. ложки
Мука - 1 ч. ложка
Лук репчатый (опционально) - 1-2 шт.
Чеснок (опционально) - 5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Базилик сушёный (по желанию) - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептКуриное филе в кунжутном соусе
Пошаговый фото рецептКуриное филе в кунжутном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №1

Одно большое куриное филе или пару небольших обрабатываем и нарезаем на кусочки для обжаривания.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №2

Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №3

Одну-две луковицы (у меня крымский лук) нарезаем произвольно, тоже для обжаривания.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №4

Чеснок - у меня 5 крупных зубчиков - нарезаем пластиночками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №5

Теперь подготовим соус. Разогреваем 100 мл бульона до горячего состояния. Разводим в нём чайную ложку с большой горой тахини (кунжутной пасты) или любого урбеча. Очень хорошо размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №6

Добавляем чайную ложку муки и опять хорошо размешиваем все комочки.
Добавляем две чайные ложки соевого соуса.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №7

Добавляем 100 мл сливок (10-20%).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №8

Всё хорошо размешиваем. Сливочный кунжутный соус готов.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №9

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанную курицу и обжариваем до нравящейся вам степени.
Незадолго до готовности курицы добавляем в сковороду нарезанные лук и чеснок. Мне в данном случае лук с чесноком нравится обжаривать недолго, а вы смотрите сами: чем раньше добавите, тем сильнее они зажарятся.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №10

Когда всё обжарилось, выливаем в сковороду соус и прогреваем курицу в сливочном соусе до загустения, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №11

Как вариант, можно ещё посыпать сухим базиликом.
Если готовить только мясо и сливочный соус, без дополнений в виде лука и чеснока - это очень быстрый вариант приготовления мяса. Если соуса сделать много, то можно туда и гарнир замешать. Можно в таком соусе приготовить обжаренные крупными кусками грибы.
Если готовить грибы и при этом бульон заменить на овощной, то получится вегетарианский вариант. А если ещё и сливки заменить на растительные или кокосовое молоко, то получится постный вариант.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в кунжутном соусе - шаг №12

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе в кунжутном соусе. Как приготовить Куриное филе в кунжутном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты соусов
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сливочном соусе Блюда с соевым соусом
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)