рецепт с фото пошаговый

Говяжья печень в сливочном соусе

Фото к рецепту: Говяжья печень в сливочном соусе
 3 порции
 25 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   10.01.19

Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной и нежной. В добавок к печени у вас получится насыщенный соус-подливка из жареного лука, сливок и сметаны, в котором тушились кусочки печёнки. Полезное и очень вкусное блюдо!

Продукты (на 3 порции)
Печень говяжья - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло подсолнечное - 30 мл
Мука - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка с горкой
Сливки (жирностью 15-20%) - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГовяжья печень в сливочном соусе
Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьей печени в сливочном соусе.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №2

Говяжью печень промойте, снимите с неё плёнку и при необходимости удалите протоки. Нарежьте печёнку кусочками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №3

Посолите и поперчите кусочки говяжьей печени.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №4

Лук почистите, нарежьте его маленькими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с лавровым листом в течение нескольких минут, до лёгкого золотистого цвета лука.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №5

Пока обжаривается лук, в обычный полиэтиленовый пакет насыпьте муку. Переложите кусочки печени в пакет с мукой и встряхните его так, чтобы каждый кусочек печёнки покрылся мукой.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №6

Выложите кусочки печени в муке в сковороду с обжаренным луком.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №7

На сильном огне обжарьте кусочки печени, помешивая, в течение 5 минут, до лёгкой корочки. Затем извлеките лавровый лист и выбросьте его.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №8

Подогрейте сливки в микроволновой печи или в сотейнике на маленьком огне. Добавьте к печени горячие сливки и сметану. Всыпьте немного соли, пару щепоток.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №9

Перемешайте печень до расхождения сметаны и сливок в однородный соус. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте печень, помешивая, ещё 5 минут. Снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень в сливочном соусе - шаг №10

Мягкая и нежная говяжья печень в сливочном соусе готова! Подавайте печень в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжья печень в сливочном соусе. Как приготовить Говяжья печень в сливочном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из печени
Обед

Блюда из печениПечень в сметане Печень говяжья Печень жареная Печень с луком
158 спасибо 151985 11 1
Елена Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 16:38 #

Спасибо за легкий,быстрый рецепт!

Очень нежное получилось и вкусное блюдо.

   
цитировать
Леонид Суббота, 14 Сентября 2019 г. 03:09 #

Спасибо за рецепт! Вчера приготовил- офигенно! Теперь буду знать )

   
цитировать
Людмила Среда, 15 Января 2020 г. 20:49 #

Спасибо большое за рецепт! Привнесла в него кое-что свое, но именно Ваш рецепт взяла за основу,пересмотрев куча рецептов в Интернете! И осталась очень довольна!))

   
цитировать
Алех Среда, 01 Апреля 2020 г. 18:04 #

Спасибо! Именно печень в соусе получается у меня жёсткой. Сделала по Вашему рецепту! Очень понравилась идея с пакетом, печень так в луке хорошо обжаривается и не вытекает. Но у меня вопрос, сколько всего по времени получатся? 5 минут в луке? И 5 минут в соусе? У меня после 5 минут в луке, в соусе начала вытекать кровь((( жарю уже минут 15 - кровь в соусе. Боюсь будет жёсткой, где ошибка? Помогите!

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Мая 2020 г. 23:34 #

Спасибо большое за классный рецептики!С печенкой даже связываться не хотела,все время жесткая получалась.А по Вашему рецепту получилась очень вкусная и мягкая,даже дети ели!)

   
цитировать
Ирина Четверг, 04 Июня 2020 г. 06:16 #

Алех
Спасибо! Именно печень в соусе получается у меня жёсткой. Сделала по Вашему рецепту! Очень понравилась идея с пакетом, печень так в луке хорошо обжаривается и не вытекает. Но у меня вопрос, сколько всего по времени получатся? 5 минут в луке? И 5 минут в соусе? У меня после 5 минут в луке, в соусе начала вытекать кровь((( жарю уже минут 15 - кровь в соусе. Боюсь будет жёсткой, где ошибка? Помогите!
перед приготовлением замочить в молоке, минут на 30.

   
цитировать
Анна Четверг, 11 Июня 2020 г. 06:57 #

Печень получилась очень вкусной, спасибо

   
цитировать
Анна Четверг, 07 Апреля 2022 г. 17:58 #

Мужу не понравилось, лучше использовать куриную печень-она нежнее.

   
цитировать
Анастасия Среда, 21 Июня 2023 г. 04:41 #

Спасибо за рецепты, осталось довольна

   
цитировать
Sve1ka Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 10:18 #

Быстрый рецепт, очень вкусно получилось))) я даже вместо сливок использовала молоко и тоже получилось очень нежная, мягкая печень)

Спасибо за рецепт :yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)