видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Медовик" с заварным кремом

Фото к рецепту: Торт "Медовик" с заварным кремом
 HomeRecipes   22.12.18

Медовый торт с заварным кремом по этому рецепту получается по-домашнему нежным, мягким и ароматным.

Продукты
Для теста:
Мёд - 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 70 г
Сахар - 200 г
Мука - 500 г + 50 г для работы с тестом
Сода - 1 ч. ложка
Уксус 9% (для гашения соды) - 1 ч. ложка
*
Для крема:
Молоко - 1,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 300 г
Сахар - 300 г
Мука - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)

Видео рецептТорт "Медовик" с заварным кремом
Пошаговый фото рецептТорт "Медовик" с заварным кремом
Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №1

Подготовить необходимые продукты для теста.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №2

Яйца разбить в кастрюлю и размешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №3

К яйцам добавить сахар, мягкое сливочное масло и мёд. Размешать. Поставить кастрюлю на водяную баню и помешивать массу до полного растворения сахара. До кипения не доводить!

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №4

Когда смесь станет горячей, добавить соду, гашенную уксусом. Масса начнёт пениться и увеличится в объёме примерно в два раза. Интенсивно перемешивая, прогреть массу ещё пару минут. Затем снять кастрюлю с водяной бани.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №5

В горячую медовую массу добавить 2,5 стакана муки. Тесто перемешать ложкой. Дать тесту постоять 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №6

На стол высыпать оставшуюся муку и выложить тёплое тесто. Вмешать муку руками. Медовое тесто получается мягким и слегка липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №7

Разделить тесто на 8 частей. Подсыпая муку, скатать каждую часть теста в шарик. Выложить заготовки теста на тарелку, припыленную мукой. Прикрыть тесто салфеткой.
Разогреть духовку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №8

Раскатать один шарик теста в тонкий пласт на пергаменте или на силиконовом коврике для выпечки. Тесто наколоть вилкой и переложить на противень. Выпекать корж в духовке, предварительно разогретой до 190-200 градусов, до золотистого цвета, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №9

Сразу после выпечки ещё на горячий корж кладём форму нужного диаметра (у меня 24 см) и обрезаем края, так как остывая, корж становится твёрдым и будет ломаться. Обрезки складываем в тарелку, они понадобятся для обсыпки торта.
Таким же образом испечь все остальные коржи для медового торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №10

Подготовить ингредиенты для крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №11

В кастрюле соединить сахар с мукой и ванильным сахаром. Добавить яйцо. Хорошо перемешать сухие ингредиенты с яйцом до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №12

Затем добавить молоко. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №13

Поставить кастрюлю на огонь и довести крем до кипения. Как только молочная смесь загустеет, сразу снять кастрюлю с огня. Дать заварному крему остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №14

Мягкое сливочное масло взбить миксером. Добавить к маслу остывший заварной крем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №15

Заварной крем со сливочным маслом хорошо взбить миксером на высокой скорости. Крем для торта готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №16

На дно блюда, на котором будете собирать торт, выложить немного заварного крема, уложить первый корж и собрать торт, смазывая каждый корж кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №17

Бока торта тоже смазать кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №18

Обрезки от коржей измельчить в блендере.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №19

Обильно посыпать бока и верх торта измельченной крошкой.
Чтобы медовый торт хорошо пропитался, его нужно оставить на столе на ночь, а затем убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Медовик" с заварным кремом - шаг №20

Торт "Медовик" с заварным кремом готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Медовик" с заварным кремом. Как приготовить Торт "Медовик" с заварным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный
ТортыТорт медовый
В духовке
Блюда из молока
3 спасибо 1 0
оксана Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 09:22 #

а блендером можно?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru