Удачный рецепт маринованных шампиньонов. Подходит для быстрого приготовления грибов и для консервирования. Шампиньоны получаются упругими, очень вкусными и хорошо смотрятся на праздничном столе.
Продукты
Шампиньоны - 1 кг
*
Для маринада:
Чеснок - 4 зубчика
Гвоздика - 4 бутона
Перец чёрный горошком - 4-6 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус столовый 9% - 5 ст. ложек
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ст. ложки
Вода - 500 мл
Видео рецептМаринованные шампиньоны за 2 часа
Пошаговый фото рецептМаринованные шампиньоны за 2 часа
Для маринования грибов лучше всего брать шампиньоны небольшого размера. Отрезаем у грибов ножку. Будем мариновать только верхнюю часть шампиньонов.
Готовим маринад. Чеснок крупно нарезаем. В воду добавляем все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Доводим маринад до кипения и только тогда вливаем уксус.
Высыпаем в кипящий маринад грибы. После закипания провариваем шампиньоны в маринаде 5 минут. Этого времени достаточно, так грибы сохранят свою сочность, останутся упругими и не будут мягкими.
Маринованные шампиньоны можно есть сразу после остывания или закатать в банки. Если вы хотите законсервировать грибы, заранее простерилизуйте банки и прокипятите крышки. Кипящий маринад вместе с грибами разлейте по подготовленным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте, например покрывалом, и оставьте до полного остывания. Храните при комнатной температуре в кладовке, как обычную консервацию.
Если хотите подавать маринованные грибы сразу, тогда оставьте их в маринаде в кастрюле до полного остывания. Через 2 часа маринованные грибы можно подавать к столу или же распределить по банкам вместе с маринадом и хранить в холодильнике.
Рецепт: Маринованные шампиньоны за 2 часа. Как приготовить Маринованные шампиньоны за 2 часа?
Никогда не добавляю воду, грибы дают достаточное количество жидкости. А так один из самых любимых рецептов маринованных грибов, с магазинными и сравнить невозможно. Готовить быстро, есть вкусно, хранить... нет, хранить не получается, сразу съедаются!))😂
Кристина
Делала по этому рецепту много раз, очень вкусные грибочки получаются. Только я чуть больше уксуса добовляю
Катерина
Грибы получаются очень вкусные ,спасибо за рецепт !!!
Ляна
Спасибо,очень вкусно,скушали на ура
Денис
Отличный и не сложный рецепт,вкуснейшие грибочки,спасибо автору огромное!
Стас
отличный рецепт, делаю так грибы очень давно, хорошо особенно тем что рецепт простой - все специи закинул, довел до кипения, закинул грибы, проварил 5-10 мин (я варю 7-8 мин), остудил прям в этом маринаде и в банку. днем сделал - вечером к столу можно подавать.
Рецепт хороший,добавила правда больше уксуса,но это по вкусу уже!И перец Чили немного добавила
Ирина
Очень вкусные получились грибы с малыми затратами сил. Огромное спасибо
Эсмира
Вот я меньше уксуса добавила,кому как по вкусу. Получилось очень вкусно
Ирина
Спасибо большое за рецепт, это оочень вкусно, вот прям всё идеально по вкусу😋
Оксана
Здравствуйте, очень вкусные грибы получились.все теперь рецепт просят.делала пол года назад , сегодня снова сделала.зашла специально оставить отзыв.а грибы хранятся долго,не 2 недели как кто-то написал.спасибо за рецепт
Мария
Просто и вкусно!! Спасибо за рецепт,рекомендую всем)
Изя
За минуту до приготовления добавил пару столовых ложек майонеза и пару столовых ложек соевого соуса, а также 4 зубчика чеснока, пальчики чуть не откусил себе!
Маринад для грибов 
Маринованные белые грибы (на зиму) 
Маринованные грибы на зиму 
Грибы маринованные 
Шампиньоны маринованные вкуснейшие 
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Маринованные шампиньоны за 7 минут 
Грибы маринованные 
Маринованные вешенки 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Маринованные шампиньоны 
Маринованные шампиньоны в соевом... 
