видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму)

Фото к рецепту: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму)
 lyupopova   23.07.18

Предлагаю приготовить закуску на зиму - маринованные кабачки "Как грибы". Такая заготовка из кабачков на зиму просто обязательна к приготовлению! Она ещё хороша и тем, что для её приготовления можно использовать кабачки совершенно любой степени зрелости. Рецепт очень простой.

Продукты
(масса овощей - в очищенном виде!)
Кабачки - 3 кг
Морковь - 6 маленьких (300 г)
Перец болгарский - 3 шт. (300 г)
Укроп свежий - 1 пучок
Чеснок - 2 головки
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Соль - 60 г (2 ст. л. с небольшой горкой)
Сахар - 100 г (4 ст. л.)
Уксус столовый 9% - 150 мл
Масло растительное - 200 мл

Видео рецептМаринованные кабачки как грибы грузди (на зиму)
Пошаговый фото рецептМаринованные кабачки как грибы грузди (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №1

Как приготовить кабачки как грибы (маринованные кабачки на зиму):

Кабачки очищаем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №2

Морковку небольшого размера нарезаем тонкими кружочками или соломкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №3

Болгарский перец нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №4

Чеснок нужно очистить и измельчить любым удобным способом.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №5

Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №6

Высыпаем в миску с кабачками все подготовленные ингредиенты. Добавляем сахар, соль, черный молотый перец. Выливаем рафинированное растительное масло и столовый 9-процентный уксус. Всё очень тщательно перемешиваем, так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставляем мариноваться на 3-4 часа. За это время желательно 2-3 раза перемешать.
Тем временем простерилизуем баночки и крышки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №7

После того как овощи промариновались, раскладываем их по банкам. Оставшийся сок равномерно разливаем по всем банкам. Накрываем банки крышками, но не закручиваем.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №8

На дно кастрюли кладём салфетку, ставим на нее банки, наливаем в кастрюлю воду, включаем огонь и доводим воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №9

Как только вода в кастрюле закипела, засекаем 15 минут для пол-литровых банок и 20 минут для литровых.
После этого аккуратно достаём банки из кастрюли и закатываем крышками.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №10

Закатанные банки с кабачками переворачиваем на крышки. Хорошо укутываем банки чем-нибудь тёплым и оставляем на сутки.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 банок по 450 мл и 1 банка объёмом 250 мл.

Фото приготовления рецепта: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму) - шаг №11

Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму). Как приготовить Маринованные кабачки как грибы грузди (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Блюда из кабачков Блюда из моркови Блюда из перца
881 спасибо 14 3
Соня Суббота, 28 Июля 2018 г. 06:55 #

Спасибо за рецепты

   
цитировать
lyupopova Суббота, 28 Июля 2018 г. 18:41 #

Соня
Спасибо за рецепты

На здоровье!!! Готовьте с удовольствием... Впереди только интересное! :)

   
цитировать
Лена Среда, 01 Августа 2018 г. 16:22 #

Буду сегодня готовить по вашему рецепту

   
цитировать
Лена Среда, 01 Августа 2018 г. 16:25 #

Надеюсь что оооооочень вкусно 😋

   
цитировать
Юлия Среда, 22 Августа 2018 г. 21:34 #

Добрый вечер.Сегодня закрывала кабачки по вашему рецепту.У меня вопросик к Вам,подскажите пожалуйста,по банкам разложила,но у меня почему то сока маловато получилось,не полностью маринад закрыл кабачки.Примерно в каждой банке по половине.Это нормально или должно быть маринада полные банки?

   
цитировать
Николай Четверг, 20 Сентября 2018 г. 18:27 #

Здравствуйте. На этом же сайте нашел, похожий рецепт - Кабачки "как грузди". В отзывах разное... И что взрываются и что на грибы совсем не похожи, НО вкусно.

Вопрос к автору этого рецепта:

- В Вашем варианте, есть напоминание вкуса груздей?.. И как хранятся, нету ли "взрыров". Спасибо.

   
цитировать
Светлана Суббота, 18 Июля 2020 г. 17:32 #

Хотелось бы уточнить, сколько банок у кого получилось с данного объёма овощей, у меня 5 поллитровых баночек, откуда 9?

   
цитировать
Оксана Пятница, 07 Августа 2020 г. 11:29 #

У меня 7 баночек получилось и маринада хватает) спасибо за рецепт

   
цитировать
Анна Пятница, 07 Августа 2020 г. 17:08 #

Аналогично, маринада не хватило. Выход 7 банок по 0.5л.

   
цитировать
Татьяна. Понедельник, 10 Августа 2020 г. 22:31 #

Спасибо большое вам всем желаю успехов и всего наилучшего.

   
цитировать
Тома Вторник, 11 Августа 2020 г. 23:36 #

У меня половина банок по взрывало, а половина норм. Но чтобы очень вкусно - я б не сказала

   
цитировать
Елена Четверг, 13 Августа 2020 г. 23:06 #

Добрый вечер. Сегодня сделала кабачки по этому рецепту. Взяла 1.5 кг кабачков, 2 маленьких перца, 2 средних моркови, головку чеснока, 100 мл масла и 75 мл уксуса. Получилось 3 банки по 800гр. Маринада с избытком - не влезло примерно 4 ст. ложки. И ещё отливала, пока стерилизовала. Маринад вкусный) Как сами кабачки получатся, посмотрим. Вопрос - через какое время можно пробовать?

   
цитировать
Ева Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 18:43 #

Спасибо за рецепт.

Сегодня приготовила.

Сделала половину порции. Уксус добавляла на полпорции 75 мл.

Не могу сказать, что сильно кисло, но чувствуется. Посмотрим что получится.

Сока хватило, все кабачки закрыл.

Из половины порции получилось 5 банок по 500 мл.

   
цитировать
Евгения Понедельник, 17 Августа 2020 г. 08:12 #

Делала в прошлом году. Все, кого угощала спрашивали рецепт и были свято уверены, что я придумала какой то волшебный способ сохранения свежих огурцов.Очень понравилось. Ничего не взорвалось. Хотя я себя стерилкой не утруждаю и уксус нашла в доме только 7%

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)