рецепт с фото пошаговый

Тыквенные бискотти

Фото к рецепту: Тыквенные бискотти
 10 порций по 400 ККал
 1 час 35 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Taskova   28.09.17

Тыквенные бискотти (Biscotto в Италии - сухое печенье, "дважды запеченное") с орехами, сухофруктами и пряностями получаются по этому рецепту очень ароматными и хрустящими. А еще, в этом печенье совсем не чувствуется вкус тыквы.

Продукты (на 10 порций)
Тыквенное пюре - 150 г (180-200 г сырой тыквы)
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 50 г
Мука - 3-4 стакана (стакан объемом 200 мл)
Сахар коричневый - 200 г
Арахис - 100 г
Клюква вяленая - 100 г
Инжир сушеный - 50 г
Курага - 50 г
Корица молотая - 1 ч. л.
Имбирь молотый - 0,25 ч. л.
Кардамон - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.

Пошаговый фото рецептТыквенные бискотти
Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для тыквенного печенья.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №2

Как приготовить тыквенные бискотти:

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарежьте кубиком.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №3

Переложите кусочки тыквы в сотейник, залейте водой и варите тыкву до мягкости (в среднем этот процесс занимает около 15 минут).
(При желании, к тыкве во время варки можно добавить небольшое количество сахара.)

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №4

Затем тыкву откиньте на сито, чтобы убрать остатки воды, и пюрируйте с помощью погружного или стационарного блендера. Готовое тыквенное пюре полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №5

Соедините в миске яйца, соль и коричневый сахар. Слегка взбейте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №6

Добавьте полностью остывшее тыквенное пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №7

Коробочки кардамона раздавите в ступке, извлеките черные семена и измельчите их в муку.
В миску с яично-тыквенной смесью добавьте корицу, имбирь и измельченный кардамон.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №8

Курагу и инжир нарежьте кубиком.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №9

Добавьте в миску клюкву и измельченные сухофрукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №10

Добавьте арахис (измельчать его не нужно). Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №11

Всыпьте 2/3 общего количества просеянной муки и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №12

Вмешайте в тесто растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №13

Добавьте разрыхлитель и оставшуюся муку. Замесите достаточно плотное тесто.
(Учитывайте, что мука бывает разного качества, поэтому её может потребоваться чуть больше или меньше.)

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №14

Тесто разделите пополам и сформируйте 2 удлиненных батончика.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №15

Выложите их на противень (покрытый пергаментом). Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30 минут, после чего слегка остудите.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №16

Нарежьте выпечку с тыквой поперек, кусочками толщиной около 1,5 см (делать это удобней всего с помощью хлебного ножа).

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №17

Переложите тыквенное печенье на противень и отправьте вновь в духовку - подсушите при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. (Можно печенье перевернуть спустя 5 минут.) Итальянские печенья бискотти должны подсохнуть и подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные бискотти - шаг №18

Дайте тыквенным бискотти остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные бискотти. Как приготовить Тыквенные бискотти?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеБискотти Итальянская кухня
В духовке
Блюда из инжира
Блюда из клюквы Блюда из тыквы
24 спасибо 10047 1 0
Евгения Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 20:25 #

Пропорции нормально подобраны, но не особо впечатлил десерт. Тесто плотноватое, как по мне.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)