Песочное печенье с инжиром

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, 1/2 стакана+1 ст. ложку сахара и соль. Выложить в эту массу 90 г резаного сливочного масла, двумя ножами или холодными руками растереть до однородной крошкообразной массы. Добавить молоко и инжир, замесить однородное эластичное тесто.

3. Большой противень застелить пергаментом, ложкой выложить на него 12 порций теста на расстоянии 5 см друг от друга. Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им заготовки из теста, посыпать 3 ст. ложками сахара.

4. Поместить противень в разогретую духовку, выпекать печенье около 16 минут, до золотистого цвета.