Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Бискотти

Бискотти – итальянское рождественское печенье, которые выпекают специально к рождественским праздникам. Бискотти в переводе на русский язык означает "приготовленные дважды". Подробней о бискотти ...


 по дате / по популярности  

Вкусное и ароматное итальянское печенье "Бискотти" готовится очень просто и быстро!

 мука, сахар, масло сливочное, яйца, орех грецкий, сахар ванильный, соль, разрыхлитель, эссенция

Бискотти - рецепт сухариков, сделанных в домашних условиях с различными добавками. Например, для бискотти отлично подойдут орехи и сушеная клюква.

 мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйца, экстракт ванильный, ядра фундука, клюква

Название популярного итальянского печенья переводится как "дважды запеченное". Это потому, что сперва бисквит выпекается в форме поленца, а затем разрезается на кусочки-печенья, которые высушиваются в духовке.

 яйца, сахар, мука, соль, разрыхлитель, смесь

Тыквенные бискотти (Biscotto в Италии - сухое печенье, "дважды запеченное") с орехами, сухофруктами и пряностями получаются по этому рецепту очень ароматными и хрустящими. А еще, в этом печенье совсем не чувствуется вкус тыквы.

 тыква, яйца, масло растительное, сахар коричневый, мука, арахис, клюква, инжир сушеный, курага, разрыхлитель, корица молотая, имбирь молотый, кардамон, соль

В итальянской кухне есть прекрасное домашнее печенье - бискотти. По вкусу напоминает сухарик, который идеально подходит для утреннего завтрака или полдника с чашечкой кофе. Традиционно готовится с клюквой и фисташками, но печенье бискотти с вишней и шоколадом - не менее достойная альтернатива.

 мука пшеничная, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, соль, вишня, шоколад горький, цедра лимона, сок лимона, экстракт ванильный

Мои любимые итальянские "сухарики". После выпечки прячу их в специально купленную стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и таскаю утром по штучке ) Никакие диеты не могут меня удержать от бискотти.

 яйцо куриное, сахар, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, корица молотая, миндаль, орех кедровый, шоколад горький

Эти бискотти я делала на заказ для подруги и они оказались весьма-весьма хороши...

 кофе растворимый, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, эссенция ванильная, шоколад, миндаль

Печенье бискотти отлично подойдет для чаепития.

 яйца, орех фундук, мука, какао-порошок, сода, соль, сахар, экстракт ванильный, кофе, шоколад

Бискотти с лесными орехами и сахарной глазурью.

 мука, масло сливочное, маргарин, орех лесной, сахар, сахар коричневый, яйца, масло растительное, разрыхлитель, глазурь сахарная

Кантуччи - печенье, распространенное в итальянском регионе Тоскана. Особенностью этого печенья, как разновидности бискотти, является двойное запекание. Сначала из теста делают батон и пекут его, а потом этот батон разрезают на кусочки или ломтики и снова запекают. Предлагаю вашему вниманию свою версию кантуччи.

 яйца, масло сливочное, мёд, миндаль, сухофрукты, сахар, мука, сода, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар ванильный

Вариаций итальянского печенья бискотти существует великое множество. В выпечку добавляют разнообразные наполнители и натуральные ароматизаторы. Мой вариант – фундук и клюква со специями.

 масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, какао-порошок, клюква, орех фундук, корица, орех мускатный, ванилин, соль

Традиционное итальянское печенье с миндалем - кантуччи. Печенье готовят "два раза" (поэтому его еще называют "бискотти"): сначала выпекают до готовности, затем режут и снова подсушивают в духовке.

 мука, сахар, яйца, миндаль, масло сливочное, сахар ванильный, мёд, разрыхлитель, сода, уксус

Бискотти с орехами, клюквой и апельсиновым ароматом.

 мука, фисташки, фисташки, клюква, масло, маргарин, сахар, яйца, цедра апельсиновая, разрыхлитель, соль, шоколад белый
 мука, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, яйца, цедра апельсиновая, сахар ванильный, орех грецкий, перец чёрный, соль

Итальянское твердое печенье (бискотти) принято обмакивать в кофе или сладкое белое вино. Слово «бискотти» (biscotti) можно перевести с итальянского языка, как «приготовленное дважды». Действительно, сначала выпекаются полоски из теста, затем, их нарезают на кусочки, которые второй раз допекаются в духовке до состояния «сухариков».

 клюква, сок апельсиновый, масло сливочное, сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, разрыхлитель, соль, фисташки, цедра лимона, молоко обезжиренное

Бискотти - традиционное итальянское дважды запеченное печенье. Сперва печенье запекается рулетом, а после отдельными порциями. Бискотти выходит твердым и похожим на сухарики, что все так любили в детстве.

 мука пшеничная, перец чёрный, разрыхлитель, соль, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, белок, инжир, курага, сахар ванильный

Бискотти - хрустящее "дважды приготовленное" печенье.

 мука, мука, орех фундук, сахар, масло сливочное, маргарин, яйца, сахар ванильный, эссенция, разрыхлитель, сода

Сухое хрустящее печенье бискотти по этому рецепту выпекается из песочного теста с добавлением бананового пюре и кусочков шоколада.

 мука, сахар, масло сливочное, маргарин, яйца, банан, шоколад, сахар ванильный, разрыхлитель, соль
 масло сливочное, сахар, мука, цедра лимона, мука кукурузная, яйца, коньяк, миндаль, фисташки, разрыхлитель, соль
 миндаль, мука, сахар, разрыхлитель, яйца, ванилин, ликер Амаретто (Amaretto), цедра апельсиновая
 мука, сахар, яйца, разрыхлитель, курага, финики, фисташки, цедра лимона
 мука, сахар, разрыхлитель, соль, масло сливочное, яйца, молоко, сахар ванильный, кунжут
 сахар, яйца, мука, кофе растворимый, вода, орех фундук, орех фундук
 мука, сахар, разрыхлитель для теста, яйца, шоколад, фисташки, цедра апельсиновая
 яйца, пудра сахарная, сахар ванильный, мука, разрыхлитель, корица молотая, шоколад, миндаль, орех кедровый
 шоколад, мука, разрыхлитель, сахар коричневый, яйца, масло сливочное, сахар ванильный, фисташки, пудра сахарная
 мука, масло сливочное, вода, сахар, желток, лайм, масло оливковое, ром, соль, яйца
 мука, масло сливочное, вода, сахар, желток, цедра апельсиновая, масло оливковое, ром, экстракт апельсиновый, соль, яйца, масло сливочное
 белок, сахар, мёд, мука, миндаль, перец душистый
 мука, сахар, соль, разрыхлитель, масло растительное, вино красное, яйца
 мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйца, ванилин, орех фундук, клюква, изюм
 сахар, масло сливочное, яйца, анис, мука, разрыхлитель, молоко, соль


Итальянское печенье бискотти немного напоминает сухарики, но вкус имеют более изысканный и утонченный. Бискотти послужит отличным дополнением к чаю, кофе, молоку. Рецепты приготовления бискотти отличаются друг от друга в основном добавками в бискотти. Рецепт может содержать орехи, цедру лимона или апельсина, шоколад, пряности, перец.

Как приготовить бискотти? Вначале выпекают тесто в виде длинных полос, а затем нарезают по диагонали, после второго выпекания получаются бискотти. Печенье бискотти имеет длинную и изогнутую форму.

Одной из разновидностей бискотти является кантуччи, или кантуччини. Этот вид печенья распространен в Тоскане. Готовят его из муки, сахара, яиц и масла. В качестве добавок используют миндаль, шоколад и сухофрукты. Тесто для кантуччи готовят и выпекают таким же образом, как и для традиционного бискотти.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)