рецепт с фото пошаговый

Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом

Фото к рецепту: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом
 Yana1984   23.02.17

Торт-мороженое из взбитых сливок с кофейно-ореховой меренгой и ягодами. Подается ягодный торт-семифредо с теплым шоколадно-сливочным соусом.

Продукты
Сливки 35% жирности - 600 мл
Яичные белки - 3 шт.
Фундук (сырой) - 50 г
Кофе растворимый - 1 ст. л.
Сахар - 100 г
Ягоды (разные, по вкусу) - 500 г
Для соуса:
Шоколад темный - 150 г
Сливки 35% жирности - 150 г
Сахар - 1 ст. л.
Масло сливочное - 25 г

Торт-семифредо можно хранить в морозилке и даже через месяц баловать себя и близких вкусным тортом из мороженого.

Пошаговый фото рецептЯгодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом
Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №1

Подготавливаем продукты для торта-семифредо.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №2

Обжариваем фундук 5 минут на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №3

Белки взбиваем миксером до легкой пены. К белкам добавляем кофе. Тщательно взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №4

Добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №5

Обжаренный фундук разрезаем ножом и добавляем его в белковую массу.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №6

Силиконовой лопаткой аккуратно перемешиваем взбитую массу с орехами снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №7

Выкладываем безе с орехами в огнеупорную форму, застеленную пергаментной бумагой. Слой должен быть высотой не более 2 см. Ставим форму в духовку и готовим кофейное безе-меренгу с орехами 3 часа при температуре 90 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №8

Через 3 часа достаем форму из духовки, остывшую меренгу ломаем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №9

Взбиваем сливки в плотную пену.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №10

Добавляем кусочки меренги во взбитые сливки и аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №11

Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №12

Выкладываем в форму треть взбитых сливок с меренгой.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №13

Кладем на сливки и распределяем половину вымытых и обсушенных ягод.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №14

Выкладываем еще треть сливок с меренгой и сверху оставшиеся ягоды.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №15

На ягоды выкладываем оставшиеся сливки с меренгой.
Накрываем десерт пищевой пленкой, сверху кладем тарелку и слегка ее прижимаем. Ставим торт-мороженое на ночь в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №16

Перед подачей замороженного торта-семифредо готовим шоколадный соус. В сливки насыпаем сахар. Ставим сотейник на огонь и доводим сливки с сахаром до кипения.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №17

Натираем черный шоколад на терке.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №18

К сливкам добавляем шоколад и сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом - шаг №19

Уменьшаем огонь и готовим соус, пока шоколад полностью не расплавится. Переливаем соус в соусник и даем ему немного остыть.
Подаем ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом. Как приготовить Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Десерты Мороженое Семифредо
Торты Итальянская кухня
На праздничный стол
15 спасибо 6767 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)