видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Наполеон"

Фото к рецепту: Торт "Наполеон"
 Ольга Азалиа   10.02.17

Классический рецепт знаменитого торта "Наполеон". Вкус из детства! Тончайшие коржи из слоеного теста, пропитанные вкуснейшим заварным кремом. Торт "Наполеон" обязательно понравится Вам и Вашим близким.

Продукты
Для коржей:
Мука - 400 г
Масло сливочное - 250 г
Вода - 100 мл
*
Для заварного крема:
Молоко - 1 л
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1,5 стакана (300 г)
Ванилин - 1 пакетик
Мука (или крахмал) - 2 ст л.

Видео рецептТорт "Наполеон"
Пошаговый фото рецептТорт "Наполеон"
Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты по рецепту торта "Наполеон".

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №2

Как приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом:

Начнем с приготовления теста для коржей. В миску просеиваем муку и туда же натираем холодное сливочное масло на крупной терке. Все тщательно растираем руками, чтобы получилась однородная масса.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №3

Вливаем воду и замешиваем эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №4

Разделяем тесто на 8-9 частей и скатываем шарики. Заворачиваем в пищевую пленку или в целлофановый пакет и убираем тесто в холодильник на 30-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №5

Включаем духовку и устанавливаем температуру 200 градусов. Достаем один комочек из холодильника и на силиконовом коврике или пергаменте раскатываем в тонкий пласт размером больше, чем шаблон для коржей. По всей поверхности коржа прокалываем вилкой, чтобы при выпекании корж не "вздулся". Перемещаем корж на противень и отправляем в горячую духовку. Выпекаем до зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №6

Достаем корж из духовки, сверху ставим шаблон и обрезаем неровные края (делать это нужно, когда корж ещё горячий). Все обрезки собираем в одну емкость - они нам понадобятся для присыпки торта. По такому принципу подготавливаем все коржи.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №7

Приступаем к приготовлению заварного крема. Половину молока выливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим нагреваться на плиту, а оставшееся молоко смешиваем с мукой, сахаром, ванилью и яйцами - взбиваем венчиком до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №8

Когда молоко закипит, уменьшаем огонь до минимума. Вливаем тонкой струйкой приготовленную смесь, не забывая при этом постоянно помешивать. Варим крем 5-7 минут, чтобы он загустел. Оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №9

Обжариваем и измельчаем орехи, обрезки от коржей превращаем в крошку, а после начинаем собирать торт, смазывая каждый корж кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №10

Смешиваем орехи с крошкой и посыпаем торт со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Торт "Наполеон" - шаг №11

Торт "Наполеон" готов. Оставляем его при комнатой температуре на несколько часов, чтобы пропитался, а затем отправляем в холодильник на сутки. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Наполеон". Как приготовить Торт "Наполеон"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной
ТортыТорт Наполеон
День рождения
В духовке
Блюда из молока
2 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(496)