рецепт с фото пошаговый

Корн-дог (сосиска в тесте)

Фото к рецепту: Корн-дог (сосиска в тесте)
 9 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   06.10.16

Американский корн-дог выгодно отличается от обычной сосиски в тесте сладковатой хрустящей корочкой благодаря обжариванию сосиски в кукурузном кляре, а также интересной подачей на тонкой шпажке.

Продукты (на 9 порций)
Сосиски - 9 шт.
Мука кукурузная - 100 г
Мука пшеничная - 100 г + для панировки
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л. без горки
Паприка молотая - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное - 300 мл

Пошаговый фото рецептКорн-дог (сосиска в тесте)
Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №1

Подготовьте все продукты для обжаривания сосисок в кукурузном тесте.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №2

Как приготовить корн-дог:

Просейте в глубокую миску оба вида муки, это обогатит муку кислородом и сделает тесто однородным, а кляр – гладким.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №3

В эту же миску добавьте все сухие ингредиенты – паприку, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №4

Понемногу добавляя молоко, замесите тесто такой консистенции, чтобы оно держалось на сосиске. Густоту теста регулируйте молоком или мукой.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №5

Наденьте сосиски на деревянные или бамбуковые шпажки, обваляйте сосиски в муке, чтобы кляр лучше держался.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №6

Перелейте тесто в стакан, чтобы сосиска могла полностью погрузиться в кляр.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №7

Хорошо разогрейте растительное масло для обжаривания сосисок в тесте во фритюре.
Окуните сосиску в кляр, затем аккуратно, вращающими движениями, выньте ее из стакана с тестом и сразу же обжаривайте корн-дог в разогретом масле.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №8

Поворачивайте чаще шпажку с корн-догом в сковороде с кипящим маслом, чтобы сосиска в тесте приняла ровную форму и поверхность теста была гладкой и одновременно прожаренной со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №9

Как и любое изделие, жаренное во фритюре, выложите обжаренные сосиски в кукурузном тесте на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №10

Приготовленного кляра хватит на 8-9 корн-догов.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №11

Подавайте обжаренные сосиски в тесте теплыми, со свежими овощами и любимыми соусами, например с кетчупом или горчицей.

Фото приготовления рецепта: Корн-дог (сосиска в тесте) - шаг №12

Наслаждайтесь хрустящим корн-догом!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Корн-дог (сосиска в тесте). Как приготовить Корн-дог (сосиска в тесте)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Американская кухня
В кляре
Блюда из молока
11 спасибо 8 0
Татьяна Пятница, 07 Октября 2016 г. 20:46 #

Вот не задача, написано, тесто однородное, а кляр - гладкий, но по сути то сосиска в тесте - это кляр, вот путаница получается !

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 22:13 #

Честно говоря, не поняла Вашего замечания) Не вижу здесь противоречий.

   
цитировать
Дмитрий Вторник, 03 Октября 2017 г. 11:00 #

Тань, тесто получится однородным, что в следствии даст гладкий кляр в результате жарки)

   
цитировать
ДЖ Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 04:26 #

К чему сода, если вводится разрыхлитель??

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 18 Декабря 2018 г. 00:53 #

Считается, что когда в тесте есть кислые ингредиенты, нужно использовать их реакцию с содой. Но этого может быть не достаточно — здесь помогает разрыхлитель.

И то и то было в оригинале рецепта, но можно использовать только разрыхлитель

   
цитировать
Елена Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 09:37 #

Спасибо за рецепт, готовила по этому рецепту. Соды и разрыхлителя в рецепте очень много!! Такие есть невозможно!! Второй раз готовила по этому рецепту и добавила 1ч.л соды без горки,этого достаточно. очень вкусные сосиски в тесте получились.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)