Корн-дог (сосиска в тесте)

Подготовьте все продукты для обжаривания сосисок в кукурузном тесте.

Как приготовить корн-дог:

Просейте в глубокую миску оба вида муки, это обогатит муку кислородом и сделает тесто однородным, а кляр – гладким.

В эту же миску добавьте все сухие ингредиенты – паприку, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте яйцо.

Понемногу добавляя молоко, замесите тесто такой консистенции, чтобы оно держалось на сосиске. Густоту теста регулируйте молоком или мукой.

Наденьте сосиски на деревянные или бамбуковые шпажки, обваляйте сосиски в муке, чтобы кляр лучше держался.

Перелейте тесто в стакан, чтобы сосиска могла полностью погрузиться в кляр.

Хорошо разогрейте растительное масло для обжаривания сосисок в тесте во фритюре.
Окуните сосиску в кляр, затем аккуратно, вращающими движениями, выньте ее из стакана с тестом и сразу же обжаривайте корн-дог в разогретом масле.

Поворачивайте чаще шпажку с корн-догом в сковороде с кипящим маслом, чтобы сосиска в тесте приняла ровную форму и поверхность теста была гладкой и одновременно прожаренной со всех сторон.

Как и любое изделие, жаренное во фритюре, выложите обжаренные сосиски в кукурузном тесте на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее.

Приготовленного кляра хватит на 8-9 корн-догов.

Подавайте обжаренные сосиски в тесте теплыми, со свежими овощами и любимыми соусами, например с кетчупом или горчицей.

Наслаждайтесь хрустящим корн-догом!
Приятного аппетита!