рецепт с фото

Пицца с охотничьими колбасками

Фото к рецепту: Пицца с охотничьими колбасками
 zelotypus   26.12.15

Пицца из теста без замеса, с охотничьими колбасками, черри и чесночными хлебными крошками на бортах.

Продукты
Для начинки:
Колбаски охотничьи - 80 г
Перец болгарский - 15 г
Сыр сулугуни - 100 г
Помидоры черри - 3 шт.
Для теста:
Мука - 250 г
Вода - 205 г
Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло оливковое - 15 г + для смазывания бортика пиццы
Для соуса:
Помидор - 1 шт.
Лук - 30 г
Чеснок - 1 зуб.
Орегано сух. - 1 ч.л.
Соль
Перец

1. Для теста смешиваем все ингредиенты, размешивая ложкой (очень жидкое тесто), и оставляем, накрыв полотенцем, при комнатной температуре на 4-5 часов.

Тесто можно считать готовым к работе, если оно выросло в три раза и покрылось мелкими пузырьками.

2. Тесто я растянул руками на пергаменте, присыпанном мукой. То есть из миски готовое тесто выкладываем ложкой на пергамент, на котором уже будете выпекать. Ладони макаем в муку, и от центра к краям разглаживаем тесто, до нужного диаметра.

Растягиваете тесто всегда на бумаге и на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто, ибо он не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы будет без корочки. Я выпекаю на специальном камне для пиццы. Если у вас такого нет - не беда, просто возьмите любой противень, переверните его кверху дном и установите в самую верхнюю позицию в духовке.

3. Для соуса обжариваем лук и чеснок на малом огне. Добавляем томаты, соль, перец, сахар, травы.

4. Тесто смазываем соусом, укладываем нарезанные колбаски, посыпаем сыром, выкладываем черри, перец болгарский.

5. Ломтик батона смазать маслом растительным с чесноком и запечь в духовке. Даём остыть, разбиваем его в не очень мелкую крошку. Посыпаем крошками смазанный маслом борт пиццы.

6. Запекал при температуре 275 градусов, прогрев заранее 30 минут духовку. Выпекал 7 минут.

7. Украсил красным луком, зелёным луком, сбрызнул оливковым маслом.

Фото рецептПицца с охотничьими колбасками
Фото приготовления рецепта: Пицца с охотничьими колбасками - шаг №1

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пицца с охотничьими колбасками. Как приготовить Пицца с охотничьими колбасками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
В духовке
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыра
7 спасибо 5024 4 0
Degustator28 Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 15:28 #

а возможно ли в мультиварке ее приготовить?

о, крошки на бортиках - это чтото новое. наверное, борт пиццы очень хрустящим получается. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Kompot2016 Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 16:00 #

так быстро выпекается) как раз для меня) не люблю долго ждать)

   
цитировать
Светик Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 10:21 #

На главном фото корж пышный, а кусочек отдельный тоненький. Так какой толщины получается основа?

   
цитировать
zelotypus Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 13:37 #

Светик
На главном фото корж пышный, а кусочек отдельный тоненький. Так какой толщины получается основа?

Толщина теста будет такой, какой Вы её сделаете. Я не люблю пиццу с толстым дном лепёшки. Поэтому я растягиваю потоньше, а вот бортик люблю потолще, к тому же он пуст и невесом.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)