рецепт с фото пошаговый

Буженина по-домашнему

Фото к рецепту: Буженина по-домашнему
 10 порций
 2 часа 30 мин

Хвастаюсь:) - сегодня запекали мясо в духовке. Вкусно? Очень вкусно! Такого мяса вы в магазине не купите. Обязательно вспомните о нем, когда подбираете закуски на новый год 2020.

Продукты (на 10 порций)
Свинина (мякоть одним куском) - 1-1,5 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков (по вкусу)
Приправа для шашлыка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу

Пошаговый фото рецептБуженина по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №1

Продукты перед вами.
Мясо вымыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №2

Чеснок почистить, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №3

Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №4

Все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №5

Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №6

Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №7

Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №8

Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №9

Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом - мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №10

Буженина по-домашнему готова.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №11

Мясо нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Буженина по-домашнему - шаг №12

Подавать мясо с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Буженина по-домашнему. Как приготовить Буженина по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБуженинаМясные блюдаСвинина
День рождения На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи
2020 год Крысы
Закуски новогодние
В духовке В фольге

Тема › Здоровое питание

720 спасибо 23 1
Анна Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 18:47 #

Воду в противень подливать?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 20:43 #

Анна:
Воду в противень подливать?
Нет, мясо в фольге выложить на сухой противень. Оно запечется в собственном соку. Будет вкусно, точно.

   
цитировать
Ирина Пятница, 23 Января 2015 г. 23:12 #

А можно его потом замораживать?

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 24 Января 2015 г. 19:04 #

Ирина:
А можно его потом замораживать?
Можно, только вряд ли успеете.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 17:43 #

Добрый день! Сегодня по вашему рецепту впервые запекла буженину.Получилось очень вкусно.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Виктория Суббота, 24 Октября 2015 г. 15:22 #

обалденная буженина....всем понравилось...спасибо!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 13:38 #

Потрясающий рецепт

   
цитировать
Лара Пятница, 11 Ноября 2016 г. 13:32 #

Очень вкусно

   
цитировать
Лена Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 17:55 #

Спасибо огромное за рецепт! Вкуснота!!!)))

   
цитировать
nik_61 Пятница, 21 Апреля 2017 г. 10:38 #

Не каждый кусок мяса запеченый в духовке можно назвать бужениной.Буженина должна иметь слой шпига 0,5-1см.,при приготовлении шпиг плавится и пропитывает мясо, в следствии чего мясо приобретает нежный вкус

   
цитировать
Вас Пятница, 26 Мая 2017 г. 13:08 #

Добавлять приправы с усилителями вкуса- это нехорошо.

   
цитировать
Kristen Понедельник, 01 Января 2018 г. 08:56 #

Мясо получилось "сухое". Почему?

   
цитировать
дима Среда, 24 Января 2018 г. 21:49 #

Kristen
Мясо получилось "сухое". Почему?[/quote

Ник61 выше написал почему!

   
цитировать
Александр Четверг, 17 Мая 2018 г. 04:33 #

Делал сам не 1,5кг.,а 2,5кг. Съели всё двоем с дочерью.Обожрались.

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 18 Августа 2019 г. 22:05 #

Людмила Владимировна
Ирина
А можно его потом замораживать?

Можно, только вряд ли успеете.

После того как оно подрумянится, его стоит подержать в морозилке, минут 20, тогда мясо станет намного вкуснее, проверено неоднократно.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 02 Сентября 2019 г. 21:52 #

Дмитрий
Людмила Владимировна
Ирина
А можно его потом замораживать?

Можно, только вряд ли успеете.

После того как оно подрумянится, его стоит подержать в морозилке, минут 20, тогда мясо станет намного вкуснее, проверено неоднократно.

А его прям горячим в морозилку?? Или ждать когда остынет??

   
цитировать
dmitrijslv Суббота, 29 Февраля 2020 г. 20:25 #

Ирина
А можно его потом замораживать?

а зачем?

   
цитировать
Ольга Пятница, 13 Марта 2020 г. 00:57 #

А на каком режиме духовки печь? Жар вверх-вниз, конвекция, гриль?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 13 Марта 2020 г. 17:36 #

Ольга
А на каком режиме духовки печь? Жар вверх-вниз, конвекция, гриль?

У меня самая простая духовка. Таких режимов нет. Наверное жар вверх-вниз. Прочитайте инструкцию для вашей духовки.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)