рецепт с фото пошаговый

Хумус по-домашнему

Фото к рецепту: Хумус по-домашнему
 6 порций
 2 часа 20 мин

Шикарная холодная закуска, шедевр восточной кухни. Попробуем и мы? А еще, такая закуска выручит в пост.

Продукты (на 6 порций)
Горох нут (сухой) - 300 г
Семена кунжута - 30-100 г (по вкусу)
Зира - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Карри - 1 щепотка
Сок лимона - 1-2 ст. ложки
Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептХумус по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №1

Продукты для домашнего хумуса перед вами.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №2

Как приготовить хумус в домашних условиях:

Нут хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №3

Замочить нут в холодной воде на 10-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №4

Воду слить. Залить нут свежей холодной водой. Не солить! Довести до кипения, варить горох на небольшом огне до готовности (около 2 часов). Воду слить в чашку (навар пригодится, не выливать.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №5

В сухую сковороду насыпать пряности по вкусу и зиру. Прокалить, помешивая, 2-3 минуты, до появления легкого аромата. Пересыпать специи в кофемолку, перемолоть.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №6

В сухую сковороду насыпать кунжут, слегка обжарить кунжутные зерна, помешивая, до легкого золотистого цвета и приятного запаха (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №7

Очистить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №8

Кунжут охладить, измельчить в кофемолке.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №9

В блендер выложить специи, чеснок, соль, оливковое масло, молотый кунжут. Все хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №10

Добавлять частями отварной нут. Все хорошо взбить до состояния пюре (добавлять понемногу нутовый отвар, чтобы добиться нужной консистенции хумуса). Так измельчить весь нут. Заправить по вкусу солью и лимонным соком. Еще раз все хорошо взбить.
Домашний хумус готов.

Фото приготовления рецепта: Хумус по-домашнему - шаг №11

Выложить домашний хумус в пиалу, полить оливковым маслом. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хумус по-домашнему. Как приготовить Хумус по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски Хумус
Восточная кухня
Пост
Вегетарианские
Блюда из нута

Тема › Сокровища наций

395 спасибо 11 1
Сергей Ч. Суббота, 07 Января 2017 г. 13:26 #

Приготовил хумус по вашему рецепту. Получилось очень хорошо. Только на мой вкус ему не хватило резкости. В следующий раз попробую добавить немного маринада от огурцов.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 11:42 #

Шикарный хумус получился, даже при факте,что готовила впервые ,но я по пропорциям не следовала особо,на глаз , а также добавила перчика черного и мускатного ореха. Советую!

   
цитировать
Вера Вторник, 05 Декабря 2017 г. 10:47 #

Хумус получился потрясающий! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Сергей Вторник, 12 Декабря 2017 г. 16:22 #

Спасибо за рецепт! Супервкусно. Но я добавил кориандр и ч. перец.

   
цитировать
Елена Пятница, 31 Августа 2018 г. 17:07 #

Приготовила по этому рецепту хумус. Класс! Спасибо!

   
цитировать
Альбина Пятница, 21 Сентября 2018 г. 20:03 #

Ух все хвалят, завтра делать буду.

   
цитировать
Даша Четверг, 25 Октября 2018 г. 21:01 #

Просто супер! Очень вкусно! Благодарю за рецепт!

   
цитировать
Юлия Суббота, 27 Апреля 2019 г. 12:19 #

Хороший рецепт! Очень вкусно получилось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)