рецепт с фото пошаговый

Хумус (закуска из нута)

Фото к рецепту: Хумус (закуска из нута)
 8 порций
 14 часов (ваши 30 мин)
 Людмила Владимировна   09.01.20

Хумус - это популярная на Востоке закуска из нутового пюре с кунжутной пастой. Это полезное и вкусное блюдо. Загадка Востока. :)
Продукты (на 8 порций)
Нут сухой - 300 г
Семена кунжута - 50 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Сок лимона - 4-7 ст. ложек (по вкусу)
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Смесь специй (кориандр, тмин, паприка и зира) - по вкусу
Зелень петрушки (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептХумус (закуска из нута)
Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №2

Нут хорошо промыть и замочить на 10-15 часов в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №3

Затем нут снова хорошо промыть и залить чистой холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №4

Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 2 часа. Не солить!

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №5

На сухой сковороде на среднем огне обжарить кунжут, помешивая, до лёгкой золотистости (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №6

Очистить чеснок. Вместе с кунжутом перемолоть чеснок в блендере до однородности. Добавить столовую ложку оливкового масла. Перемешать. Получается кунжутная паста (тахини).

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №7

Блендером измельчить в пюре отварной нут.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №8

К пюре добавить тахини и 300 мл отвара. Посолить по вкусу и добавить лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №9

Хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №10

Выложить готовый хумус в пиалу. Охладить.

Фото приготовления рецепта: Хумус (закуска из нута) - шаг №11

Подавать хумус, полив немного оливковым маслом и посыпав специями. Украсить можно свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хумус (закуска из нута). Как приготовить Хумус (закуска из нута)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок › Закуски из грибов и овощей
Ватрушки с грибами Рулет из кабачков Молдавские вертуты с капустой, из... Салат-закуска "Капрезе" Жареные кабачки в сырно-йогуртовом...
Холодные закуски
Закуска "Рафаэлки" Тарталетки с курицей и грибами Яичные рулетики с крабовыми палочками Закуска из лаваша с курицей и... Яичные "роллы" с творожным сыром,...
Хумус
Хумус по-еврейски Хумус по-домашнему Хумус с оливковым маслом и паприкой Хумус
Восточная кухня
Свинина, тушенная с чесноком,... Жареные пирожки с пряной... Капустный салат карри Лахмаджун
Еврейская кухня
Цимес из картофеля, курицы, изюма... Шакшука Вертута с яблоками Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) Латкес (оладьи творожные)
Ливанская кухня
Пост
Картофельная запеканка с грибами... Капустные котлеты Слоёные лепёшки на сковороде Картошка, тушенная с болгарским... Котлеты из гречки с грибами
Вегетарианские
Картошка, тушенная с болгарским... Стейк для вегетарианцев Картофельные рулетики с грибами Капустные котлеты Слоёные лепёшки на сковороде
Блюда из нута
Нут, жаренный со специями, на... Тушеная курица с нутом Овощное рагу с нутом Рис с нутом и морковью Хумус по-еврейски

Тема › Здоровое питание

Искать в СуперПоиске
77 спасибо 48921 5 0
Stenastya Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 11:26 #

Людмила Владимировна, хотела вам сказать огромное спасибо за потрясающие рецепты! Уже третью неделю, как я обнаружила ваш блог и готовлю только по вашим рецептам, все очень вкусно и просто! Спасибо вам за ваши старания;) муж тоже доволен):heart:

   
цитировать
Мадина Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 16:56 #

Что за отвар 300мл?

   
цитировать
Алена Понедельник, 11 Мая 2020 г. 15:20 #

Видимо, вода, в которой варился нут

   
цитировать
Юлия Суббота, 29 Августа 2020 г. 01:13 #

А куда делись еще 2 ст.л. масла? Готовый ими уже поливать?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 31 Августа 2020 г. 15:26 #

Юлия
А куда делись еще 2 ст.л. масла? Готовый ими уже поливать?

Точно. Полить сверху.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Рогалики с чёрной смородиной и орехамиКуриное филе, запечённое с творогом и шпинатомТворожно-кососовый чизкейкСуп с курицей, вёшенками и фунчозойКобб-салат с тунцомРыбные котлеты с творогом, на паруСуп из индейки с тыквой и сливками
Котлеты из куриных сердечек и картофеляКуриный суп с консервированным горошком и яйцамиЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатомМолодая капуста, запечённая со сливками и виномПесочное печенье "Лодочки" с вишней

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)