рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп-пюре с сельдереем

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре с сельдереем
 Полянка   11.11.13

В холодную погоду нужен особый суп - густой, сытный, пряный...

Продукты
Горох сухой - 150 г
Сельдерей - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мускатный орех молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептГороховый суп-пюре с сельдереем
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №1

Как приготовить гороховый суп-пюре:

Горох промыть, залить водой и оставить на 5 часов (можно на ночь).

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №2

Затем снова промыть горох. Залить его водой и поставить варить на 2-3 часа. При необходимости, подливать воду. Нужно, чтобы горох полностью разварился.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №3

Морковь очистить, вымыть и натереть.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №4

Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости (7-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №5

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №6

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №7

Сельдерей очистить, вымыть и натереть. На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Тушить сельдерей под крышкой на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости (10 минут).

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №8

Смешать горох, сельдерей, лук, морковь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №9

Взбить смесь блендером. Посолить, добавить мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №10

Развести пюре кипятком или овощным бульоном до желаемой консистенции, снова взбить гороховый суп-пюре блендером.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с сельдереем - шаг №11

При подаче гороховый суп-пюре украсить зеленью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре с сельдереем. Как приготовить Гороховый суп-пюре с сельдереем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп-пюреСуп-пюре гороховый Суп-пюре овощной
Блюда из гороха Блюда из сельдерея
58 спасибо 3 0
Алена Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 21:55 #

Люблю постный гороховый суп-пюре, рецепт с мускатом интересно попробовать, должно необычно получитьсяWell

   
цитировать
Полянка Среда, 13 Ноября 2013 г. 13:29 #

Алена:
Люблю постный гороховый суп-пюре, рецепт с мускатом интересно попробовать, должно необычно получитьсяWell
Мускат в этом рецепте, конечно, вносит изюминку, но основной аромат придает все же сельдерей.

   
цитировать
Vitolina Воскресенье, 17 Мая 2015 г. 16:46 #

Интересно, почему нельзя морковь вместе с сельдереем и луком тушить? Это так уж принципиально?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)